Moinmoin,
Irgendwie habe ich das Problem das ich einfach keine INOX Messer auf Rasierschärfe bekomme. Es klappt mit meinem Zwilling Twin Point Santoku, ja sogar den kleinen Herder Messern aus dem REWE aber nicht mit einem alten WMF Spitzenklasse Messerset das ich geschenkt bekommen hab. Schon vorher hab ich das bei anderen INOX Messern nicht so recht hinbekommen. Ist es die Beschaffenheit des Stahls die es so schwer zu schleifen machen oder bloß Unfähigkeit meinerseits? Ich benutze übrigens einen King 1000/6000. Was mit auffällt ist das die Schleifschlammbildung auch nicht so toll ist wie bei anderen Messern.
Und nun zum zweiten: Jene WMF Messer sind jetzt nicht in sooo schlechtem Zustand, haben allerdings etwas Rost angesetzt den ich zwar losgeworden bin, jedoch sind mir die messer immernochnicht "ansehnlich" genug. Sie haben vom Vorbesitzer einige Kratzer da sie nur in einer Schublade rumladen....naja den rest Könnt ihr euch denken.
Jedenfalls würde ich das gerne irgendwie wegbekommen. Was hätte ich denn da für Möglichkeiten?
Sieht auf dem Bild jetzt nicht soo wild , liegt aber natürlich auch daran das ich unter licht schlecht Fotos mit meinem Handy machen kann.
Irgendwie habe ich das Problem das ich einfach keine INOX Messer auf Rasierschärfe bekomme. Es klappt mit meinem Zwilling Twin Point Santoku, ja sogar den kleinen Herder Messern aus dem REWE aber nicht mit einem alten WMF Spitzenklasse Messerset das ich geschenkt bekommen hab. Schon vorher hab ich das bei anderen INOX Messern nicht so recht hinbekommen. Ist es die Beschaffenheit des Stahls die es so schwer zu schleifen machen oder bloß Unfähigkeit meinerseits? Ich benutze übrigens einen King 1000/6000. Was mit auffällt ist das die Schleifschlammbildung auch nicht so toll ist wie bei anderen Messern.
Und nun zum zweiten: Jene WMF Messer sind jetzt nicht in sooo schlechtem Zustand, haben allerdings etwas Rost angesetzt den ich zwar losgeworden bin, jedoch sind mir die messer immernochnicht "ansehnlich" genug. Sie haben vom Vorbesitzer einige Kratzer da sie nur in einer Schublade rumladen....naja den rest Könnt ihr euch denken.
Jedenfalls würde ich das gerne irgendwie wegbekommen. Was hätte ich denn da für Möglichkeiten?
Sieht auf dem Bild jetzt nicht soo wild , liegt aber natürlich auch daran das ich unter licht schlecht Fotos mit meinem Handy machen kann.
teuflisch