Pflaster
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Ich möchte ein AZAI Aogami Super Suminagashi Santoku 16,5 cm abgeben. Das Messer habe ich vor zwei Jahren gekauft (175 Euro). Es wurde vier- oder fünfmal zum Gemüse schneiden benutzt und anschließend eingemottet. Die Form des Santoku liegt mir nicht; ich arbeite lieber mit anderen Messern. Der Schliff ist noch original. An der Spitze habe ich einen winzigen Mikroausbruch entdeckt, der mit bloßem Auge kaum zu sehen ist. Auf Wunsch kann ich das Messer nochmal ordentlich schärfen und die winzige Macke wegschleifen.
Das Santoku wiegt 122 g, die Klinge ist nicht rostfrei, die Härte wird mit HRC > 65 angegeben, achtkantiger Sandelholzgriff mit schwarzer Holzzwinge. Für Santoku-Liebhaber, die auf sehr dünne und hoch gehärtete Klingen stehen, ein tolles Messer.
Preis: 130,- Euro incl. Versand.
Das Santoku wiegt 122 g, die Klinge ist nicht rostfrei, die Härte wird mit HRC > 65 angegeben, achtkantiger Sandelholzgriff mit schwarzer Holzzwinge. Für Santoku-Liebhaber, die auf sehr dünne und hoch gehärtete Klingen stehen, ein tolles Messer.
Preis: 130,- Euro incl. Versand.