Damast-Filetiermesser

[-Qu-]

Für einen bekannten Metzger / Koch geschmiedet:



196-lagiger Damast aus C135, C60 und 90MnCrV8, wobei der C135-Anteil überwiegt. Angestrebter C-Gehalt 1 - 1,1%.

Gesamtlänge 336mm
Klingenlänge 222mm
Klingenbreite 19mm
Klingenstärke konisch von hinten 3mm auf Spitze 1,5mm

Zwischenstück aus 1.4571, Griff aus Kirschbaumholz.

MfG

 

[yaammoo]

Mir gefällts. Sieht nach nem Messer aus, welches man gut gebrauchen kann. Kein Schnickschnack, einfach nur ne Klinge und ein Griff. Klasse. Und das edle verbirgt sich im Detail.

Thorsten