Ein paar Küchenknechte

[schwartzbunt]

Hab' mich mal an ein paar Küchenknechten versucht...
Die nächsten werden wieder satiniert, Spiegelfinish ist wohl nicht so meine Stärke



Erstmal das Kleine:

C101 (in Kaffee geätzt) mit Ebenholz und Kupfer
192mm lang, davon 90mm scharf, 30mm hoch, 86g schwer
2,9mm am Rücken, knapp über der Schneide noch 0,2mm
Der Griff hat an der dicksten Stelle 13,5mm

Das Schinkenmesser:

C101 mit Palisander und Messingpins
395mm lang, davon 265mm scharf, 36mm hoch, einseitiger Anschliff 25mm hoch, 214g schwer
2,85mm am Rücken auf knapp 0,15mm an der Schneide
Griff hat an der dicksten Stelle 15,5mm

Das Messer für's Grobe ;-)

SB1 mit stabilisiertem Ahorn (?) und Kohlefaserpin
295mm lang, davon 165mm scharf, Höhe von 45mm auf 38mm, einseitiger Anschliff 32mm hoch, 232g schwer
3,35mm dick auf auf stabile 0,4mm über der Schneide
Griff hat an der dicksten Stelle 22,5mm

Und auf dem Gruppenbild hat sich noch meine Küchenschlampe eingeschlichen

SB1 mit Glasgewebe rot/schwarz mit VA-Pin
275mm lang, davon 145mm scharf, beidseitiger Anschliff auf halbe Höhe, 164g schwer
2,15mm dick auf stabile 0,4mm über der Schneide
Griffdicke 7,5mm

Vielen Dank für's schauen.

Schöne Feiertage

 

[Simple Blades]

Tolle Messer.

Mir gefällt die Form und auch die Griffe dürften angesichts der Stärke und gerundeten Konturen gut in der Hand liegen. Nur weiter so.

Betreffs der Spiegelpolitur kann ich mich dir nur anschließen. Ich bin auch kein großer Freund davon. Ein Satinfinish oder sogar eine grobe Oberfläche sind je nach Einsatzgebiet meine Favoriten. Zudem sieht man bei einer Spiegelpolitur jeden kleinsten Kratzer.

Schöne Feiertage!

Gruß,

Alex

 

[Droppoint]

Ein schönes Grüppchen. Das kleine Schwarze gefällt mir am besten. Bei der Politur kann ich dir auch nur beipflichten. Eine Mordarbeit und bei Gebrauchsmessern ruck-zuck für die Katz.

Gruß

Uli

 

[Ookami]

Das Schinkenmesser gefällt mir am besten.


Ookami