Servus!
Erster Beitrag, und gleich schon betteln...
Nach Jahren der Existenz als Geschenkmessersammelsuriumsverwender suche ich nach einem ersten Messer, dass eine Aufgabe tatsächlich erfüllt (s.u.). Ich bin recht unbedarft, hab' mich aber durch ein paar der bisherigen Empfehlungen durchgeklickt, dabei aber noch nicht das offensichtlich optimale Ding gefunden. Ich hoffe, dass sich vl. die ein oder andere Unsicherheit doch noch auflöst.
Pflegliche Verwendung des Werkzeugs kann vorausgesetzt werden, aber eine einwandfreie Schnitttechnik nicht, da nun mal nach einem langen Arbeitstag die Konzentration oft irgendwo ist, und ich ein Stümper bin, und lern...arm, nicht unfähig, aber arm. Wir spielen im Haushalt aber weder Darts noch Schneidbrettverhackschnitzeln mit unseren Küchenmessern.
Danke im Voraus für jeglichen Hinweis! Ich beantworte natürlich gerne weitere Fragen, falls das was hilft.
Erster Beitrag, und gleich schon betteln...
Nach Jahren der Existenz als Geschenkmessersammelsuriumsverwender suche ich nach einem ersten Messer, dass eine Aufgabe tatsächlich erfüllt (s.u.). Ich bin recht unbedarft, hab' mich aber durch ein paar der bisherigen Empfehlungen durchgeklickt, dabei aber noch nicht das offensichtlich optimale Ding gefunden. Ich hoffe, dass sich vl. die ein oder andere Unsicherheit doch noch auflöst.
Pflegliche Verwendung des Werkzeugs kann vorausgesetzt werden, aber eine einwandfreie Schnitttechnik nicht, da nun mal nach einem langen Arbeitstag die Konzentration oft irgendwo ist, und ich ein Stümper bin, und lern...arm, nicht unfähig, aber arm. Wir spielen im Haushalt aber weder Darts noch Schneidbrettverhackschnitzeln mit unseren Küchenmessern.
- Erstanschaffung/Erweiterung? Erstanschaffung, um für die Aufgabe eigentlich nicht geeignete Messer durch was sinnvolles zu ersetzen.
- Berufliche/Privat? Rein privat, kleiner Haushalt, tägliche Verwendung.
- Welche Aufgaben? Veganer Haushalt, also nur Gemüse, aber dafür wirklich alles an Gemüse, und viel davon. Für grobe Aufgaben (Schlachten von Kürbis etc.) habe ich dankenswerterweise ein Messer, das die Aufgabe sehr gut meistert. Es geht also um die nicht so brutalen Gemüseaufgaben, aber das Ding darf vor dicken Karotten keine Angst haben, knacken kann ich die jetzt schon mit der Hand, dazu brauch ich kein neues Messer.
- Welche Bauform und ca. Länge? Klingenlänge max. 14cm. Das ist wichtig, damit alle im Haushalt glücklich werden. Außerdem: Hoch genug, dass die Finger drunter passen (ich kann mit diesen niedrigen Küchenmessern die als Gemüsemesser tituliert werden nicht umgehen, und will es auch nicht). Griff wäre nett nicht zu eckig, also die klassische Wüsthof Form wäre eher mau.
- Welcher Stahl? Ich will nicht, dass meine Salzgurken nach Metall schmecken. Keine Ahnung, wie das mit C-Stählen ist, aber wir sind im Haushalt bei Geschmack empfindlich genug, dass unser Grazer Leitungswasser bei Bauarbeiten oder sommerlicher Chlorierung als eher abstoßend empfunden wird. Ich will's selbst mit Schleifsteinen schleifen können, aber bei meinem Budget sind Sonderstähle eh nicht auf der Liste, und sowas wie AEB-L würd' ja eh toll funktionieren, aber, summa summarum: Solange es Stahl ist...
- Welches Budget steht zur Verfügung? <100 EUR wär nett, 150 EUR tut schon weh, wenn's mehr wird muss es schon einen sehr guten Grund geben, und ich glaub's dann wahrscheinlich nicht. Ich tendiere dazu, mehr Geld auszugeben, als ich sollte, also wenn's passabel in leistbar gibt, wär's nett.
- Bezugsquelle? Egal. Wir haben in Graz einen renommierten Fachhändler für Messer (war noch nicht dort, will nicht ganz blind hingehen), aber Online passt eh auch.
- Gibt es schon ein/mehrere Messer, die theoretisch in Frage kommen? Bin mir da zu unsicher...
Danke im Voraus für jeglichen Hinweis! Ich beantworte natürlich gerne weitere Fragen, falls das was hilft.