Fischmesser für den Wochenmarkt gesucht

[srge01]

Hallo ihr lieben,
Wie der Titel schon sagt suche ich ein Messer für meine Frau, sie arbeitet
auf dem Markt und verkauft Fisch.Sie möchte ein Messer , welches nur sie selbst und nicht ihre Angestellten nutzen, da diese wohl nicht mit genug Sorgfalt an die Sache gehen


Das Messer sollte:
Kein reines Filliermesser sein, da auch Fisch Steaks geschnitten werden.
Feststehend sein.
Ca um die 100 Euro kosten dürfen.
Einen Kunststoff griff haben, oder zumindest beim Gebrauch unempfindlich sein, da nicht immer die Zeit zum sofortigen säubern bleibt.
Zum filetieren und auslösen von Fisch sein.
Mal einen Sturz verkraften.
Rostfrei sein.
Ca 20-25 cm lang sein.
Gesetzeslage ist ja in dem Fall uninteressant.
Vielen dank für eure Hilfe.

 

[derPeter]

Das ist doch direkt für deine Frau erfunden worden
http://www.eknives.de/Spezialmesser/Anglermesser/Mora-Filiermesser-HI-Carbon-Stahl-rostfrei-Gummi-Griff::8556.html
Für den Preis können die Angestellten auch gleich eines bekommen.

 

[tornado]

hi ,

schau dich mal bei martini finnland um,das solltest du was feines unter 50,-finden....

grüße...

 

[chIntz]

Eine gute Auswahl an skandinavischen Fisch- und Allroundmessern findest du hier:

http://www.hkgt.de/shop/messer/fischmesser/index.html

Die Mora-Messer sind qualitativ hochwertig, ich habe selbst ein BushCraft-Messer von Mora und bin sehr zufrieden damit.

Viel Spaß dabei und ein schickes Wochenende

chIntz

 

[Geier0815]

Deine Anforderungen machen es nicht wirklich leicht. Ich persönlich würde dir eher zu zwei Messern raten, wovon dann jedes für seine Aufgabe gut geeignet ist. Ansonsten besteht die Gefahr das Du ein Messer hast was für beide Aufgaben nicht wirklich geeignet ist.
Zum filetieren kann ich dir ein Marttiini ans Herz legen, war/ist mir ein unentbehrlicher Begleiter beim Angeln um die Fische gleich vor Ort auszunehmen. Zum Steakschneiden wäre evtl ein normales europäisches Kochmesser geeignet. Aufgrund der Geometrie recht robust, ausreichend scharf und auch schwer genug um relativ gut durch die Rückengräte zu schneiden bzw zu hacken. Alternativ wäre evtl. ein Küchenbeil noch gut geeignet, ja nach Größe der Fische.

Ansonsten kann dir sicherlich jemand von den Japan-Liebhabern noch einen Tip geben, die Jungs haben ja auch spezielle Messer um auch große Fische wie Tuna zu versorgen. Aber ich glaube die arbeiten auch mit mehreren Messern.

 

[srge01]

Klasse, vielen dank euch allen für die schnellen und aufschlussreichen antworten. Dann werden es wohl warscheinlich 2 messer, ausser jemand hat noch die ultimative idee