Flohmarktmesser - was ist das für eins?

[JoergD]

Hallo zusammen,

meine Frau hat mir vom letzten Flohmarktbesuch ein Messer mitgebracht, damit ich ein weiteres "Opfer" zum Üben auf den Banksteinen habe.

Jetzt die Frage: Was ist das für ein Messer? Bzw. wofür ist das gedacht?



Die Klinge ist 17 cm lang, 1,8 cm hoch und recht flexibel. Der Klingenrücken ist an der Spitze 0,8 mm dick, bei 10 cm 1,2 mm, bei 17 cm 2,2 mm.

Der Holzgriff riecht übrigens, als ob das Messer in den letzten 20 Jahren neben einer Fritteuse gelegen hat. Mal schauen, ob abschmirgeln hilft. Aber sei es, wie es sei, im Endeffekt ist das Messer ja wirklich nur dazu gedacht, weiter schleifen zu üben.

Viele Grüße
Jörg

 

[kup]

Hi Jörg,

sieht aus wie ein WMF Steakmesser aus der Serie "Burgund".
Aus rostfreiem Stahl. Ich tippe auf 1.4034 0der 1.4116

Gruß, Kup

 

[JoergD]

Hi Kup,

WMF Burgund war das Stichwort - bzw das Suchwort, mit dem ich das Messer gerade gefunden habe.

Bei dem Flohmarktfund handelt es sich um das Tranchiermesser aus dem Tranchierbesteck der Serie WMF Burgund.

Vielen Dank für die Hilfe!

Viele Grüße
Jörg