Herstellerseiten JCK

[Tebo]

Hallo,
kennt jemand die Kontakte/Homepages zu den Herstellern von den Messern die es auf japanesechefsknife.com zu kaufen gibt?
Mich würd nämlich mal interessieren, ob die vielleicht noch andere Sachen im Angebot haben.

 

[Tebo]

Die vielen Hits implizieren "ein wenig" Interesse. Um mal ein paar Herstellernamen zu nennen:
-Hattori
-Misono
-Shiki
-Kanetsugu
-Ryusen
....

 

[WolfgangXX]

Hallo, ich verstehe das in ungefähr....
Ich selbst kenne Koki nun schon einige Jahre und habe die Erfahrung gemacht, daß er gerne versucht, alles Mögliche zu besorgen, wenn man es nur beschreiben kann....
So kam ich schon zu einigen Schätzchen
ANBEI, das gilt auch für Inhaber heimischer Shops (z.B.:Claudia@Messerkontor)
Es fängt damit an, daß man weiß was man sucht oder zumindest eine grobe Vorstellung davon hat, diesen Wunsch äußert man dann, die sind dann vom Fach und sollen für Dich suchen.

 

[Tebo]

Also hier hab ich mal bisschen was gefunden
http://www.knifeforums.com/forums/showpost.php?post/1822105/
Also mein japanisch ist zwar etwas eingerostet, aber ich vermute mal hier handelt es sich um den Hersteller Glestain
http://www.glestain.jp/knife/main.htm
... vor allem für Fujiwara und RyuSen würde ich mich persönlich mal interessieren, was die den für ein komplettes Sortiment haben.

[EDIT]
Na wer suchet der findet
http://www.foodieforums.com/japaneseknifemakers.htm

 

[christian99]

Unter http://www.knifelinksportal.com/ Knife Makers Japan findet man zumindest Hattori.

 

[Tebo]

Ja in der Linksammlung, die ich zuletzt gepostet hab, findet man auch Hattori .. und viele von JCK. Nochmal zum mitschreiben:
http://www.foodieforums.com/japaneseknifemakers.htm