Wenn ich mir den Griff des Messers anschaue, dann deutet sich da eine echte Hecklastigkeit an. Das kann ne echte Spaßbremse werden.
...und meine klassischen Solinger sind zwar etwas schneller runter als die VG10, aber dafür kann man sie quasi in Nullzeit mit dem Wetzstahl reanimieren, so dass die Zeit zwischen Steinkontakten da eher länger ist.
Und nebenbei sind nach meinem Wissen die HGS Messer die es immer mal bei Aldi gibt auch mit VG10-Kern und die kosten noch weniger. Ich hatte aber noch keine anderen Messer in der Hand die sich so gegens Schärfen gewehrt haben (was zu Teilen sicher auch an mir liegen kann, aber relativ gesehen bleibt es für mich stehen).
