Kochmesser by Schanz - der Hammer!

[Fips]

Hallo Forumsmitglieder !
Mein Schanz Kochmesser ist heute eingetroffen - Eindruck einfach WOW!!
Aber zur Geschichte:
Vor nicht allzulanger Zeit kaufte ich über Jürgens shop ein kleines Gyuto mit Wüsteneisenholzgriff! Einfach ein tolles Kochmesser!
Ich hatte nur zu meckern: Messer etwas zu klein und leicht!
Meine Bitte an Jürgen: mach mir doch ein größeres, mit dickerer Klinge und schwerer, und, ich möchte einen tollen Griff.
Der läßt sich nicht lange bitten, und jetzt habe ich:

- gr. Gyuto
- Gesamtlänge ca. 33,5 cm
- Klingenlänge ca. 20 cm
- Gewicht ca. 300g
- Stahl 1.2552
- HRC 60
- Griff aus Mammutknochen

Eigentlich wollte ich ja ein rostfreies Messer, aber nach kurzer Diskussion versuchte ich es eben mit dem nicht-rostfreien.

Heute erster Eindruck:
WAHNSINN !!
Das Messer liegt super in der Hand, ist gut ausbalanziert und schneidet wie die Hölle! Und der Griff ist OBERGEIL!!!!!!!!!!
Erste Schnittversuche: der nicht-rostfreie Stahl schneidet einfach "bissiger" - mir fällt kein anderer Vergleich ein

Heute Abend geht's ran an Fleisch, Gemüse und alles, was sich in der Küche schneiden läßt! Wird sicher ein Erlebnis!!

@ Jürgen:
Danke!! Erstens für das tolle Messer, zweitens für die schnelle, verlässliche Kommunikation und die super Abwicklung. Ich glaube, ich "muß" ein FAN werden!!!

Anbei noch ein paar Bilder (wenn's klappt)
Liebe Grüße
Peter aus Wien

http://img407.imageshack.us/my.php?image=img0678fh5.jpg
http://img266.imageshack.us/my.php?image=img0679qw9.jpg
http://img266.imageshack.us/my.php?image=img0687xu2.jpg
http://img266.imageshack.us/my.php?image=img0692vk0.jpg

 

[gast31082009]

Gäääääääääääääääähn, diese Lobhudelei

Glückwunsch zu Deinem Messer, ich hätte nix anderes als volle Zufriedenheit erwartet.
Der Stahl ist ausgenommen gut, der Herr Schanz zugegebenermaßen auch.
Bleibt nur zu hoffen, daß Deine Kochkünste der Messerqualität gereichen.

Messer von einem Scherenschleifer, geht das überhaupt?

 

[Schanz Juergen]

@fips,
danke!! freut mich.
ich hoffe irgendetwas hat deine schnippelei noch überlebt )

@diesel,
ähem.......... naja ich weiss ja von wems kommt ....

 

[Fips]

Einen schönen guten Abend aus Wien!

Wie gesagt, das Messer ist super.
Aber, ich wollte es gut aufbewahren und habe jetzt meine erste Scheide gebaut. Bin zwar nicht mit zwei "Linken" gesegnet, aber das war das erste Mal, dass ich mich an Leder gewagt habe.
Übrigens: dieses Forum ist SUUUUPER, wenn es um tips geht - DANKE an alle, die mir indirekt beim BAu der ersten Scheide geholfen haben.
Diese ist zwar nicht 1A, aber zumindest 2B - und sie erfüllt den Zweck.
Anbei Bilder (wenn der upload klappt)
Fips - Peter

Habe versucht, die Links zu berichtigen - hat nicht geklappt, die Tags waren etwas zu verbogen. Probiers bitte nochmal oder schick mir die Bilder

-Walter


By Fipsulus

 

[Fips]

Also,
ich probier es nochmals mit einem Bild.
Hoffe, es klappt diesmal:

http://img152.imageshack.us/img152/1122/img0703en5.jpg