Kochmesser nachschärfen

[MesserMetti]

Hallo zusammen,
ich habe mir vor kurzem ein japanisches Kochmesser zugelegt und möchte das Messer bei Bedarf nachschärfen.
Da ich noch ein Neuling auf diesem Gebiet bin, wollte ich hier mal fragen, wie ich das Schleifen angehen sollte.
Welche Methode ist denn am "Besten"? Schleifsteine, Schleifstab oder Handschärfer? Wie bekomme ich die besten Ergebnisse?
Schonmal Danke im voraus!

 

[gnilreh]

hey metti,

die frage, was dir liegt musst du selbst herausfinden,,

ansonsten wirklich brauchbare tipps gibt`s hier
http://www.messer-machen.de :super:

schöne grüsse und viel spass!
dom