Küchenmesser gesucht

[PierreAlbrecht]

Hallo Leute,
ich suche Küchenmesser die ein gutes Preis-Leistung-Verhältnis haben. Ich habe keinerlei Erfahrung mit guten oder schlechten Messern. Zurzeit nutzen wir von Zwilling ein Kochmesser.

* Wofür soll das Messer verwendet werden?
Es soll in der Küche verwendet für Gemüse und Fleisch


* Von welcher Preisspanne reden wir?
Insgesamt 400€


* Wie groß soll das Messer sein? (Klingen-/Gesamtlänge)
Da ich gerne mehrere Messer haben möchte reden wir von 7-20cm.


* Welche Materialien und welchen Stil soll das Messer aufweisen?
Ich weiß es nicht.


*Bei feststehenden Messern stellt sich hier auch die Frage nach der Scheide: Leder, Kydex oder ein anderes Material?
Ich weiß es nicht


* Welcher Stahl darf es sein?
Da ich leider keinerlei Erfahrung habe ist mir wichtig, dass die Möglichkeit besteht die Messer beim Hersteller nachschärfen zu lassen.


* Klinge und Schliff?
Auch hier fehlt mir die Erfahrung. Ich suche einfach gute Messer. Ich habe an ein Santoku, Nakiri und ein Gemüsemesser gedacht.


* Linkshänder?
Nein


* Bezugsquelle?
Internet


* Verschiedenes?
Ich suche 3 verschiedene Messer. Ein Kochmesser (kann auch japanisch sein), ein Hackmesser(Nakiri) und ein Gemüsemesser. Wenn ihr mir von einem Hackmesser abratet und lieber ein Universalmesser empfehlt, dann ist das auch ok.

 

[swifty58]

@PierreAlbrecht Willkommen im Forum

Bevor ich dir einen Ratschlag gebe, musst du wissen, dass ein Nakiri KEIN Hackmesser ist. Dafür ist die Klinge viel zu dünn. Einmal hacken = Klinge kaputt.

Ich empfehle dir Messer, die ich seit längerem selber im Bestand habe.

Die beste Empfehlung: Schau mal hier Diese Messer werden hier im Forum immer wieder empfohlen.
Vom Preis/Leistungsverhältnis sind auch die Messer von Victorinox sehr gut. KLICK

Du möchtest deine Messer nicht selber schleifen. Victorinox bietet dir diesen Service, aber du müsstest die Messer jeweils per Post schicken. Daher schau mal hier im Forum, zum Thema Messerschleifen sind viele Tipps zu finden, z.B. dieser hier.
Und es gibt bestimmt noch hunderte von interessanten Threads in diesem Forum.

Viel Spass beim Aussuchen deiner neuen Messer und beim Stöbern in diesem Forum.

Gruss Ulli