heyjoetofu
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Ich möchte mir mein erstes 21 cm Laser-Gyuto leisten und bin langsam etwas gefrustet aufgrund der aktuell schlechten Verfügbarkeit. 😅
Grundätzlich gefällt mir das Design der Makoto Kurosaki SG2-Messer mit am besten, ob nun mit cleaner Klinge oder Tsushime. Die Holzkombination des Griffs ist einfach schick und den aufgerufenen Preis finde ich auch okay. Aber na ja, gibbet halt aktuell nirgendwo außer in der Schweiz und da werden die Importkosten einfach zu happig.
Bei Meesterslijpers gibt es noch ein ähnlich gestaltetes Gyuto von seinem Bruder Yu. Allerdings finde ich es optisch etwas unspannender, es kostet auch knappe 50 € mehr und ich weiß aus Mangel an Erfahrung natürlich nicht, ob sich dieser Aufpreis qualitativ lohnt. Auch die Kei Kobayashi SG2 mit rotem Griff hätten es mir angetan, allerdings gibt es die aktuell ja auch praktisch nirgendwo.
Ich weiß, dass die Takamuras einen sehr guten Ruf haben – gerade für die aufgerufenen Preise. Das Chromax finde ich auch recht spannend – gerade aufgrund der leichten Patinabildung –, auch wenn ich das Griff-Finish recht eigenartig finde (das sieht auf allen Bildern "verwaschen" beziehungsweise im negativen Sinne billig aus). Wenn ich das jetzt allerdings bestelle und in einer Woche tauchen plötzlich wieder Messer von Makoto auf, beiße ich mir in den Hintern. 😅
Vermutlich kann mir niemand verlässlich vorhersagen, wie sich das Angebot japanischer Messer in der näheren Zukunft entwickelt. Ich wäre aber sehr dankbar für Meinungen zur Auswahl, eben zu den Unterschieden der Messer der Kurosaki-Brüder und vielleicht hat ja doch jemand einen Einblick in die Liefersituation. Liegen da vielleicht containerweise Messer auf der Ever Given herum? 😅
Vielen Dank schonmal
Grundätzlich gefällt mir das Design der Makoto Kurosaki SG2-Messer mit am besten, ob nun mit cleaner Klinge oder Tsushime. Die Holzkombination des Griffs ist einfach schick und den aufgerufenen Preis finde ich auch okay. Aber na ja, gibbet halt aktuell nirgendwo außer in der Schweiz und da werden die Importkosten einfach zu happig.
Bei Meesterslijpers gibt es noch ein ähnlich gestaltetes Gyuto von seinem Bruder Yu. Allerdings finde ich es optisch etwas unspannender, es kostet auch knappe 50 € mehr und ich weiß aus Mangel an Erfahrung natürlich nicht, ob sich dieser Aufpreis qualitativ lohnt. Auch die Kei Kobayashi SG2 mit rotem Griff hätten es mir angetan, allerdings gibt es die aktuell ja auch praktisch nirgendwo.
Ich weiß, dass die Takamuras einen sehr guten Ruf haben – gerade für die aufgerufenen Preise. Das Chromax finde ich auch recht spannend – gerade aufgrund der leichten Patinabildung –, auch wenn ich das Griff-Finish recht eigenartig finde (das sieht auf allen Bildern "verwaschen" beziehungsweise im negativen Sinne billig aus). Wenn ich das jetzt allerdings bestelle und in einer Woche tauchen plötzlich wieder Messer von Makoto auf, beiße ich mir in den Hintern. 😅
Vermutlich kann mir niemand verlässlich vorhersagen, wie sich das Angebot japanischer Messer in der näheren Zukunft entwickelt. Ich wäre aber sehr dankbar für Meinungen zur Auswahl, eben zu den Unterschieden der Messer der Kurosaki-Brüder und vielleicht hat ja doch jemand einen Einblick in die Liefersituation. Liegen da vielleicht containerweise Messer auf der Ever Given herum? 😅
Vielen Dank schonmal
