Mein erstes Küchenmesser ein "Santoku" aus Damast

[Dietmar C]

Hier möchte ich euch mal mein erstes Küchenmesser zeigen.



Klar Griff aus Ahorn mit Olive
Klinge aus :
Stahl 1:0,710 C - 0.247 Si - 0,426 Mn 0,418 Cr 0,818 Ni
Stahl 2:0,588 C - 0,366 Si - 0,427 Cr

OK dann
MfG
Dietmar C

 

[albino]

sehr schön


welche werkstoff bezeichnzngen hast du verwendet?


kritische frage;
ist das oberhalb der klinge am griff ein löchlein?

 

[Dietmar C]

@albino

Ups ja das war ein kleines Löchlein das aber mit Epox gefüllt ist.

Die Stähle die ich benutzt habe,haben keine WERKSTOFFNR. es sind Sonderanfertigungen aus denen Spezialsägeblätter gebaut werden. Eine Stahlfirma bei mir in der Nähe schneidet sie Zurecht und ich darf mir gelegentlich mal ein Paar Endstücke mit nehmen.Aber ich habe eine Analyse der Stähle erhalten.
Sie lassen sich wunderbar Verschweissen und geben einen schönen Kontrast.

MfG
Dietmar C