Willkommen im Forum, Gardi.
Wenn du aus der angegebenen 1 ein kleines L machst wird ein Schuh daraus. Fl.U.V. bedeuted nämlich "Flieger-Unterkunfts-Verwaltung".
Somit dürfte dein Messer aus einer Unterkunft oder Kantine der Luftwaffe stammen. W.S.M sollte der Hersteller sein und 37 steht für das Herstellungsjahr 1937.