Ich habe seit ein paar Tagen die oben genannten Messer und dache ich könnte mal meine Meinung dazu posten:
Schachtel:
Athro: grausilber, Karton, einfach gestaltet
Hattori: schwarz, Karton, innen ausgekleidet mit rotem Stoff
Erster Eindruck:
Athro: Schachtel auf und schon hat man den "WOW-Effekt". Sieht eifach spitze aus, was am tollen Damaszenermuster und der hochglanzpolitur liegt.
Hattori: Im Gegensatz zum Athro nicht so spektakulär, aber ok. Damaszener Muster weniger gut sichtbar.
Griff:
Athro: Liegt absolut perfekt in der Hand. Übergang zwischen Holz und Metall am Griff ist nicht zu spüren. Messer ist perfekt ausbalanciert.
Hattori: Ziemliche Enttäschung. Griff ist zu kurz/klein, Holz/Metallübergang eindeutig und störend spürbar.
Hinten oben und unter relativ eckige Kante die mich stört.
Klinge:
Athro: Hochglanzpoliert, Schrift gelasert?, eifach alles perfekt!
Hattori: Schrift eingemeisselt (richtiges Wort fällt mir gerade nicht ein), was den Nachteil hat, das sich Verunreinigungen gut in den Kerben ansammeln können und man beim Waschen speziell darauf achten muss
Schärfe:
Athro: Sehr scharf, Tomatenfalltest funktioniert gut, habe aber wenig Vergleichsmöglichkeiten
Hattori: Schärfe sehr ähnlich wie beim Athro, vielleicht ein wenig schlechter, aber immernoch sehr gut.
Fazit: Ich hätte 2 Athros und kein Hattori kaufen sollen *g*
Wenn jemand sonst noch fragen hat, nur zu...
Ich würde gerne ein paar Bilder posten, aber ich weiss nicht wie ich hier etwas ins Forum hochladen kann, vielleicht hilft mir jemand.
Ich frage mich auch ob ich wohl beim Hattori die Kanten mit schleifpapiert leicht abrunden soll - Vorschläge?
Welche Körnung muss ein Schleifstein haben um solche Messer scharf zu halten? - Empfehlungen?
Ich habe im Moment Schnittunterlagen von Betty Bossi Diese sind ganz dünn (ca. 1mm) und biegsam. Würdet ihr mir etwas anderes Empfehlen, damit die Messer möglichst lange scharf bleiben?
Schachtel:
Athro: grausilber, Karton, einfach gestaltet
Hattori: schwarz, Karton, innen ausgekleidet mit rotem Stoff
Erster Eindruck:
Athro: Schachtel auf und schon hat man den "WOW-Effekt". Sieht eifach spitze aus, was am tollen Damaszenermuster und der hochglanzpolitur liegt.
Hattori: Im Gegensatz zum Athro nicht so spektakulär, aber ok. Damaszener Muster weniger gut sichtbar.
Griff:
Athro: Liegt absolut perfekt in der Hand. Übergang zwischen Holz und Metall am Griff ist nicht zu spüren. Messer ist perfekt ausbalanciert.
Hattori: Ziemliche Enttäschung. Griff ist zu kurz/klein, Holz/Metallübergang eindeutig und störend spürbar.
Hinten oben und unter relativ eckige Kante die mich stört.Klinge:
Athro: Hochglanzpoliert, Schrift gelasert?, eifach alles perfekt!
Hattori: Schrift eingemeisselt (richtiges Wort fällt mir gerade nicht ein), was den Nachteil hat, das sich Verunreinigungen gut in den Kerben ansammeln können und man beim Waschen speziell darauf achten muss
Schärfe:
Athro: Sehr scharf, Tomatenfalltest funktioniert gut, habe aber wenig Vergleichsmöglichkeiten
Hattori: Schärfe sehr ähnlich wie beim Athro, vielleicht ein wenig schlechter, aber immernoch sehr gut.
Fazit: Ich hätte 2 Athros und kein Hattori kaufen sollen *g*
Wenn jemand sonst noch fragen hat, nur zu...
Ich würde gerne ein paar Bilder posten, aber ich weiss nicht wie ich hier etwas ins Forum hochladen kann, vielleicht hilft mir jemand.
Ich frage mich auch ob ich wohl beim Hattori die Kanten mit schleifpapiert leicht abrunden soll - Vorschläge?
Welche Körnung muss ein Schleifstein haben um solche Messer scharf zu halten? - Empfehlungen?
Ich habe im Moment Schnittunterlagen von Betty Bossi Diese sind ganz dünn (ca. 1mm) und biegsam. Würdet ihr mir etwas anderes Empfehlen, damit die Messer möglichst lange scharf bleiben?
...Nee das würde ich nicht machen 