Schanz Tranchiermesser

[knifeaddict]

Hallo

Ich hab Herrn Schanz gebeten mir ein passendes Tranchiermesser zu bauen.
Griff aus Wüsteneisenholz....schön dünn ,aber nicht zu flexibel.

Es hat eine Klinge von 25cm
Rückenstärke 1,6mm

Der Stahl...wie immer SB1

Und wie immer eine tolle Arbeit !!!





gedacht ist es für Fisch und Fleisch........und das kann es auch


gruss knifeaddict

PS: Gute Fotos....sorry kann ich leider nicht.Diese sind mit dem Handy gemacht
Wer bessere möchte kann mir ja eine Kamera schenken/spenden ( nur so'n Gedanke)

 

[shiring]

Wunderschön, da reizt es mich schon wieder Jürgen ne mail zu schreiben

 

[gast]

Rein optisch gefällt mir Schanz ja gar nicht, mir fehlt allgemein bei westlichen Griffen immer der Kropf (rein optisch). Aber die Messer sind gut und das ist eigentlich das einzige was mir wichtig ist. Insofern tolles Messer, ist schon hübsch! keine Frage! Geiles Holz vorallem.

Grüße Wastl.

 

[knifeaddict]

Hallo

Danke für das Feedback

@Wastl

Ich finde einen Kropf optisch auch immer schick....sonst nerven die mich....gerade beim schleifen.
Konnte jetzt am Wochenende mal kurz...das Schanz gegen mein Suisin IHO Sujihiki antreten lassen..
und das Schanz hält da locker mit.....gut ist also untertrieben...

schönes Wochenende

knifeaddict