Solide Jausenmesser

[SE4]

Geht es um ein feststehendes Messer oder ein Klappmesser?

Feststehend.

Wofür soll das Messer verwendet werden?

Als Jausenmesser, also Speck, Salami und co. Würde so ca. 10 davon kaufen, um halbwegsige Jausenmesser in der Küche zu haben. Derzeit haben wir so billige Messer aus dem Möbelhaus , INOX steht da zwar drauf, rosten tun sie aber wie Sau und die Klinge ist besseres Blech.

Von welcher Preisspanne reden wir?

Es soll preiswert sein, aber ca. 5€, höchstens 10€.

Wie groß soll das Messer sein?

Klingenlänge so um die 10cm.

Welche Materialien und welchen Stil soll das Messer aufweisen?

Griff kann Plastik oder Holz sein.

Welcher Stahl darf es sein?

Auf jeden Fall rostfrei, leicht zu schärfen, lang scharf bleibend, so in die Richtung VG10.

Klinge

Glatte Klinge.

Linkshänder?

Nein.

Verschiedenes

Das Messer, was ich mir so vorstelle ist das Victorinox Gemüsemesser. Der Stahl ist angeblich durchschnittlich, aber auch nicht mehr, kann man aber für 3€/Messer wohl auch nicht erwarten oder? Gibts so ähnliche Messer zB mit VG10 und wenn ja, was kostet der Spaß dann (wahrscheinlich weit über meiner Preisvorstellung?)?

Dankeschön!

LG SE4

 

[surfer]

Hallo,
ich glaube VG10 für unter 10,-€ da wird's schwierig.
Aber guck Dir doch mal die Opinels an
http://www.opinel.com/rubrique-The_Essentials-030201010000.html
die gibt's auch in Rostfrei.
Sonst guck mal was Lütters so hat
http://loewenmesser.de/Download/Loewenmesser_2008.pdf
deren INOX ist auch recht ordentlich.
Ich habe ähnliche von der spanischen Marke Teodomiro Zalamea für 3,-€
aber das dürfte schwierig sein die in Deutschland zu bekommen.
http://web.dip-badajoz.es/proyectos/activartes/buscarCatalogo.php?especialidad=32&texto=

Wenn Du schlappe 180,-€ mehr ausgeben kannst dann so eins
http://www.2gknives.com/fotos/SCAGEL_VARIOS(1).JPG
benutze ich als Jausenmesser, leider nur nicht rostfrei

Grüsse
surfer

 

[SE4]

Hallo,
ich glaube VG10 für unter 10,-€ da wird's schwierig.
Aber guck Dir doch mal die Opinels an
http://www.opinel.com/rubrique-The_Essentials-030201010000.html
die gibt's auch in Rostfrei.

Hallo Surfer,

ja, die Opinels kommen schon ganz gut hin, kannte ich nicht. Danke! Die werde ich mal im Auge behalten. Wie kommt der Preisunterschied zwischen dem Victorinox Gemüsemesser und dem Opinel zustande? Welche Stähle sind das jeweils? Ist Opinel in dem Fall qualitativ hochwertiger?

Danke!

 

[12knife]

Hallo SE4,

von Victorinox gibt es Jausenmesser mit abgerundetem Ort und Wellenschliff. Victorinox bezeichnet sie als Tomaten- und Wurstmesser. Wenn man die nur zum Jausen nimmt, davon ausgeht, daß sie auch von "Messerignoranten" benutzt werden und nicht auf Porzellan oder Glas herumschnippelt, bleiben die durch den Wellenschliff "ewig" scharf. Durch die Klingenform sind sie auch sehr gut für Brotaufstrich geeignet. Der Stahl ist derselbe wie bei den bekannten Vic-Taschenmessern.
Schau 'mal im Victorinox-Katalog S. 22 unter den Art.Nrn. 5.0831-33.
Ich habe auch einen Satz davon im Haus und gebe die z.B. gerne Gästen beim Grillen etc.
http://www.victorinox.de/images/content/page459/Catalogue_german.pdf

 

[SE4]

Hallo SE4,

von Victorinox gibt es Jausenmesser mit abgerundetem Ort und Wellenschliff. Victorinox bezeichnet sie als Tomaten- und Wurstmesser. Wenn man die nur zum Jausen nimmt, davon ausgeht, daß sie auch von "Messerignoranten" benutzt werden und nicht auf Porzellan oder Glas herumschnippelt, bleiben die durch den Wellenschliff "ewig" scharf. Durch die Klingenform sind sie auch sehr gut für Brotaufstrich geeignet. Der Stahl ist derselbe wie bei den bekannten Vic-Taschenmessern.
Schau 'mal im Victorinox-Katalog S. 22 unter den Art.Nrn. 5.0831-33.
Ich habe auch einen Satz davon im Haus und gebe die z.B. gerne Gästen beim Grillen etc.
http://www.victorinox.de/images/content/page459/Catalogue_german.pdf

Danke für den Tipp. Diese Messer habe ich gesehen, aber sie gefallen mir überhaupt nicht. Mag sich vielleicht blöd anhören, aber allein der Gedanke, mit so einem Messer Speck zu jausnen, verdirbt mir den Appetit. Als Frühstücksmesser zum Butter- und Marmeladeschmieren lasse ich sie mir aber einreden.

Danke und lg!