Hallo zusammen,
anknüpfend an meinen Thread über den 'Sharpens Best'- Messerschärfer (https://www.messerforum.net/showthread.php?140131-Sharpens-Best-Messersch%E4rfer), will ich heute über den quasi identischen 'Speedy Sharp' von der US-amerikanischen Firma Micro 100 berichten, dessen ich vor kurzem habhaft werden konnte.
An der Spitze befindet sich ein kleines rechteckiges Stück Hartmetall, genauer gesagt Kobalt-gebundenes Wolframcarbid. Dieses besitzt zwei Schneiden von je etwa 90°. Mit diesen sozusagen "scharfen" Kanten kratzt man nun über die zu schärfende Schneide und trägt dabei, je nach Druck, mehr oder minder viel Material ab. Ich hab ihn nun ausgiebig an meinen Küchenutensilien und meinem kleinen Böker Subcom (AUS 8 Stahl) getestet und bin begeistert.
Das Ergebnis lässt sich sicherlich nicht mit dem Sharpmaker oder Lansky vergleichen, taugt aber für alle "normalen" Aufgaben. Bin mir bis jetzt ziemlich sicher, dass sich das Resultat, mit längerer Übung, noch verbessern lässt. Das Tolle ist die Vielseitigkeit. Hab schon meine Küchenschere, Nagelknipser, Gemüseschäler bearbeitet mit gutem Ergebnis. Als nächstes sind Gartenutensilien dran. 
Wichtig ist IMHO, dass man mit sehr wenig Druck arbeitet. Das Video auf der Hersteller-Webseite ist diesbezüglich nicht sehr hilfreich.
Ich empfehle die Videos vom 'Sharpens Best'. So bin auch ich vorgegangen. Preis ist mit 14€ gering genug für einen Testkauf.
Das einzige, was die Freude etwas trübt, ist die Tatsache, dass die Stäube, wie sie bei der Herstellung und Bearbeitung von Wolframcarbid im allgemeinen und Kobalt-gebundenes Wolframcarbid im speziellen, entstehen, seit einigen Jahren im Verdacht stehen krebserregend zu sein.
Soweit ich die Sachlage verstehe, ist das für die Endanwendung wie in diesem Falle allerdings vernachlässigbar. Vielleicht kennt sich jemand hier da besser aus.
Hier noch die Links zum Produkt und zum Hersteller:
https://www.speedysharp.com/
https://www.micro100.com/
anknüpfend an meinen Thread über den 'Sharpens Best'- Messerschärfer (https://www.messerforum.net/showthread.php?140131-Sharpens-Best-Messersch%E4rfer), will ich heute über den quasi identischen 'Speedy Sharp' von der US-amerikanischen Firma Micro 100 berichten, dessen ich vor kurzem habhaft werden konnte.
An der Spitze befindet sich ein kleines rechteckiges Stück Hartmetall, genauer gesagt Kobalt-gebundenes Wolframcarbid. Dieses besitzt zwei Schneiden von je etwa 90°. Mit diesen sozusagen "scharfen" Kanten kratzt man nun über die zu schärfende Schneide und trägt dabei, je nach Druck, mehr oder minder viel Material ab. Ich hab ihn nun ausgiebig an meinen Küchenutensilien und meinem kleinen Böker Subcom (AUS 8 Stahl) getestet und bin begeistert.
Das Ergebnis lässt sich sicherlich nicht mit dem Sharpmaker oder Lansky vergleichen, taugt aber für alle "normalen" Aufgaben. Bin mir bis jetzt ziemlich sicher, dass sich das Resultat, mit längerer Übung, noch verbessern lässt. Das Tolle ist die Vielseitigkeit. Hab schon meine Küchenschere, Nagelknipser, Gemüseschäler bearbeitet mit gutem Ergebnis. Als nächstes sind Gartenutensilien dran. Wichtig ist IMHO, dass man mit sehr wenig Druck arbeitet. Das Video auf der Hersteller-Webseite ist diesbezüglich nicht sehr hilfreich.
Ich empfehle die Videos vom 'Sharpens Best'. So bin auch ich vorgegangen. Preis ist mit 14€ gering genug für einen Testkauf.Das einzige, was die Freude etwas trübt, ist die Tatsache, dass die Stäube, wie sie bei der Herstellung und Bearbeitung von Wolframcarbid im allgemeinen und Kobalt-gebundenes Wolframcarbid im speziellen, entstehen, seit einigen Jahren im Verdacht stehen krebserregend zu sein.
Soweit ich die Sachlage verstehe, ist das für die Endanwendung wie in diesem Falle allerdings vernachlässigbar. Vielleicht kennt sich jemand hier da besser aus.Hier noch die Links zum Produkt und zum Hersteller:
https://www.speedysharp.com/
https://www.micro100.com/
. Größer als 10 benutzen wohl nur Meeresfischer.