Hallo,
bin seit längerer Zeit mal wieder hier im Forum. Hab diesen Fragenkatalog gesehen und möchte es einfach mal ausprobieren. Da ich mich immer wieder über meine Messer ärgere, möchte ich mal anfangen mir etwas Besseres zuzulegen.
Viele Grüße
Pingo
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Fragenkatalog zur Küchen-/Kochmesserberatung
Version 3 vom 21.02.2010
Erstanschaffung oder Erweiterung (d)eines Sortiments?
Erstanschaffung - gute Messer hab ich noch nicht.
Für berufliche oder private Verwendung gedacht?
private Verwendung
Soll es eventuell ein Küchenmesser für Linkshänder werden?
nein
Liegen konkrete Vorstellungen vor?
nein
- Falls nein, für welche Aufgaben soll das Küchenmesser eingesetzt werden (z.B. Brot schneiden, Gemüse putzen, Fische filetieren etc.)?
Fleischmesser und Gemüsemesser
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- Falls ja, bitte diese hier angeben:
Küchenmesser-/set, welcher Stil?
[X ] Europäische Messerform
[ ] Europäisches Messer im japanischen Design
[ ] Japanisches Messer im traditionellen Stil (Wa-bocho)
[ ] Japanisches Messer mit europäischer Griffform (Ho-bocho)
[ ] exotische/hochspezialisierte Messerform (z.B. chin. Nudelmesser)
- gewünschte Bauform und ca.Länge (z.B. Kochmesser ca. 20cm; Petty ca. 12cm)
evtl. Tranchiermesser ca. 15-20 cm und für Gemüse ein kleineres ca. 10-12 cm mit ein bisschen breiterer Klinge
- rostfreie / nicht rostfreie Klinge
eher rostfreie Klinge
- gewünschte Stahlqualität (z.B. Monostahl, 3-Lagen, Damast, pulvermetallurgischer Stahl usw.)
Stahl sollte lange scharf bleiben und gut zu schärfen zu sein,
- bevorzugtes Griffmaterial (z.B. Kunststoff, spezielles Holz, Hornzwinge usw.)
Holz
- Welches Budget steht zur Verfügung?
50 bis 100 €
- Kommt eine Bestellung außerhalb des deutschsprachigen Raumes in Frage?
ja
- Gibt es schon ein/mehrere Messer, die theoretisch in Frage kommen (bitte vollständige Bezeichnung(en) mit eventuellem link)
nein
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bin seit längerer Zeit mal wieder hier im Forum. Hab diesen Fragenkatalog gesehen und möchte es einfach mal ausprobieren. Da ich mich immer wieder über meine Messer ärgere, möchte ich mal anfangen mir etwas Besseres zuzulegen.
Viele Grüße
Pingo
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Fragenkatalog zur Küchen-/Kochmesserberatung
Version 3 vom 21.02.2010
Erstanschaffung oder Erweiterung (d)eines Sortiments?
Erstanschaffung - gute Messer hab ich noch nicht.
Für berufliche oder private Verwendung gedacht?
private Verwendung
Soll es eventuell ein Küchenmesser für Linkshänder werden?
nein
Liegen konkrete Vorstellungen vor?
nein
- Falls nein, für welche Aufgaben soll das Küchenmesser eingesetzt werden (z.B. Brot schneiden, Gemüse putzen, Fische filetieren etc.)?
Fleischmesser und Gemüsemesser
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- Falls ja, bitte diese hier angeben:
Küchenmesser-/set, welcher Stil?
[X ] Europäische Messerform
[ ] Europäisches Messer im japanischen Design
[ ] Japanisches Messer im traditionellen Stil (Wa-bocho)
[ ] Japanisches Messer mit europäischer Griffform (Ho-bocho)
[ ] exotische/hochspezialisierte Messerform (z.B. chin. Nudelmesser)
- gewünschte Bauform und ca.Länge (z.B. Kochmesser ca. 20cm; Petty ca. 12cm)
evtl. Tranchiermesser ca. 15-20 cm und für Gemüse ein kleineres ca. 10-12 cm mit ein bisschen breiterer Klinge
- rostfreie / nicht rostfreie Klinge
eher rostfreie Klinge
- gewünschte Stahlqualität (z.B. Monostahl, 3-Lagen, Damast, pulvermetallurgischer Stahl usw.)
Stahl sollte lange scharf bleiben und gut zu schärfen zu sein,
- bevorzugtes Griffmaterial (z.B. Kunststoff, spezielles Holz, Hornzwinge usw.)
Holz
- Welches Budget steht zur Verfügung?
50 bis 100 €
- Kommt eine Bestellung außerhalb des deutschsprachigen Raumes in Frage?
ja
- Gibt es schon ein/mehrere Messer, die theoretisch in Frage kommen (bitte vollständige Bezeichnung(en) mit eventuellem link)
nein
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