Könnt Ihr mir da was empfehlen ?
Ja.
Vielleicht das Glock Feldmesser?
Kostet nur 30 Euro und hebeln tut es prima, das habe ich schon probiert.
Holzspalten geht auch (bei mir ersetzt es oft die Axt, ich hacke ja auch so gut wie nie), nur schneiden? Nee

.
Also schneiden kann es wirklich nicht so toll allein schon wegen der Klingengeometriem, auch wenn man es scharf bekommt.
Aber wie gesagt hebeln kann man gut damit.
Wenn du eins haben willst, würde ich aber das Modell ohne Säge nehmen, die habe ich leider, die taugt nichts.

und hinten draufhauen ist dann auch schwerer.
Als Messer für die Brötchen ist das Glock natürlich nichts, aber als robuster User...
Generell wäre der Fragenkatalog nicht so schlecht, da ich weder weiß wie lang es sein soll noch ob du damit auch brote schmieren willst.

Die Suche ist sicher auch eine gute Idee!
Bei dem Preis des Glock bleibt auch noch etwas Geld übrig.
Sollte sich das Messer irgendwann "verbrauchen" tuts auch nicht so weh. Andere Messer fallen mir da nicht auf Anhieb ein, das Problem ist wohl, dass bei deiner Anwendung die Spitze nicht abbrechen soll, sodass die echt dick sein muss.