Suche Santoku bis 150 Euro

[dirx]

Hi,

ich bin auf der Suche nach einem allround Kochmesser.

Fragenkatalog zur Küchen-/Kochmesserberatung
Version 3 vom 21.02.2010


Erstanschaffung oder Erweiterung (d)eines Sortiments?

Erstanschaffung

Für berufliche oder private Verwendung gedacht?

Privat

Soll es eventuell ein Küchenmesser für Linkshänder werden?

Ja

Liegen konkrete Vorstellungen vor?

Nein

- Falls nein, für welche Aufgaben soll das Küchenmesser eingesetzt werden (z.B. Brot schneiden, Gemüse putzen, Fische filetieren etc.)?

Gemüse und Fleisch

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- Falls ja, bitte diese hier angeben:


Küchenmesser-/set, welcher Stil?

[ ] Europäische Messerform
[ ] Europäisches Messer im japanischen Design
[ ] Japanisches Messer im traditionellen Stil (Wa-bocho)
[ ] Japanisches Messer mit europäischer Griffform (Yo-bocho)
[ ] exotische/hochspezialisierte Messerform (z.B. chin. Nudelmesser)

Bin für alles offen

- gewünschte Bauform und ca.Länge (z.B. Kochmesser ca. 20cm; Petty ca. 12cm)

Kochmesser/Santoku

- rostfreie / nicht rostfreie Klinge

rostfrei

- gewünschte Stahlqualität (z.B. Monostahl, 3-Lagen, Damast, pulvermetallurgischer Stahl usw.)

Keine Ahnung

- bevorzugtes Griffmaterial (z.B. Kunststoff, spezielles Holz, Hornzwinge usw.)

Egal


- Welches Budget steht zur Verfügung?

100-150

- Kommt eine Bestellung außerhalb des deutschsprachigen Raumes in Frage?

Ja

- Gibt es schon ein/mehrere Messer, die theoretisch in Frage kommen (bitte vollständige Bezeichnung(en) mit eventuellem link)

http://www.dick.biz/product/719334/Amatsubu-Hocho-Santoku/detail.jsf

http://www.messer-aus-japan.de/m-a-j/kai-messer/kai-shun/kai-shun---santoku-dm-0702.html

 

[BMSB66]

Hallo,

ich kann dir das Hattori HD-5 (Damast-Messer!) empfehlen. Kostet mit Porto 142 Dollar. Findest du unter www.japanesechefsknife.com Das Messer ist ein Traum an Schönheit und Schärfe!