Suche Steakmesser mit ähnlichen Schliff

[polaris1977]

Bin gespannt was der TO dazu sagt.

Da bin ich auch gespannt.

@ Sebby:
Wäre nett, wenn du uns noch etwas erzählen kannst , wo Du das Alte mal her hattest, so selten wie sowas hier ist öännte das auch interessant sein ...

 

[herbert]

ich habe das Zassenberg mal bestellt, und auch noch ein Fackelmann mit Mikrozahnung, das teste ich mal gegen Victorinox und mein Paul Adrian Burgermetz, das hat im vorderen Bereich eine sehr unauffällige Zahnung, die in etwa der Scalloped Zahnung entsprechen könnte. Zudem ist die Klinge an der Zahnungsseite leicht konvex zugerichtet. Mal sehen, ich berichte.

 

[ebenezer]

Für ein Steakmesser zu lang, aber der Schliff würde halbwegs passen:
Serrated 6"

Auch Zwilling hat ein 14cm Messer mit relativ unagressivem Wellenschliff im Programm. Halt auch ein wenig lang als Steakmesser
Zwilling 14cm

Der Schliff hier ist zwar anders, sieht aber so aus, als ob er auch wenig zum Zerreißen der Fleischfasern neigt.
Spyderco

Und das hier würde perfekt passen, kommt aber aus Australien und ist nicht wirklich preisgünstig:
Rhineland

 

[herbert]

Jetzt habe ich 6 Messer mit Wellenschliff untersucht, hier nämlich: Wellenschliff - jeder macht es anders, was ist richtig (https://messerforum.net/threads/wellenschliff-jeder-macht-es-anders-was-ist-richtig.147350/#post-1152223)
um den Thread hier nicht fremdzubestimmen....