Wie scharf sind denn diese beiden? Und wieviel ist "viel schärfer"? Ich hab das Shinto Katana von Paul Chen und das ist mit Abstand das schärfste "Messer" das ich bisher so geliefert bekommen hab. Danach kommen gleich meine Reeve Sebenza´s.
Wenn ich ein neues Messer kaufe dann probier ich immer zuerst an einem normalen Blatt Papier, ob es sich senkrecht durchs Papier drücken läßt, ohne Schneidbewegungen. Dann kommen schräge Schnitte, beginnend an der Klingenwurzel, um ganz dünne Papierschnipsel abzuschneiden (ist auch interessant um zu sehen ob die Klinge durchgehend gut geschliffen ist). Wenn das funktioniert, ohne daß das Papier einreißt, sprich es gibt einen glatten sauberen Schnitt, dann ist das Messer/Schwert für mich scharf. Mit dem Chen hat´s sogar bei Zeitungspapier funktioniert, was mich sehr beeindruckt hat. Roman Landes Haarspaltereien sind auch recht beeindruckend, allerdings kann man das ja nicht von jedem Messer erwarten ...
