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Unterschied zwischen Duchziehschärfern von F.Dick

Der zweite trägt mehr ab als der erste.

Was für Messer willst du damit scharf halten und warum willst du lieber sowas als einen Wetzstahl?
 
Es ist für billige Küchenmesser, Metzger nehmen sowas auch. Ich habe ein Rubinstab, aber meine Freundin soll was Simples haben. Mit ist das Winkelfinden auch übrig.
 
Diese beweglichen Stahlstäbe sind ok, erst recht für günstige Küchenmesser. Die sind von ihrer Funktion viel näher am Wetzstahl als an so einem Durchziehding mit WC-Stäben oder Keramikrollen
 
Allerdings finde ich 78€ - gerade für billige Küchenmesser - dann auch nicht gerade günstig.
Klar, der Sharpmaker ist noch teurer, das ist mir bewusst.
 
Moin

Ich hab die zivile Variante mit den unterschiedlichen Stäben.
Die Dinger sind für Bank / Schlachtermesser gedacht und gemacht....und wenn der Vorschliff stimmt gehen die einwandfrei.
Aber eben nur richtig gut mit den weichen Stählen. Wirklich zurückholen kann man aber keine Schneide.

Da wäre ich auch eher beim Sharpmaker. . Den nehme ich , obwohl ich sonst Top ausgestattet bin , sehr gerne für meine Klapper


Gruss

Micha
 
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