Vanadis 23 (ja, 23!) Fulltang

[Jaeger-Knives]

Hallo an alle,

Vanadis und ich. Das scheint zu passen. Sollte mich mal bei Uddeholm als Markenbotschafter bewerben 😄

Dieses etwas kleinere Gerät komplettiert ein set. Es reiht sich neben einem Vanadis 4 und 8 ein.

Der 23er soll in Sachen Verschleißfestigkeit über dem 4er liegen. Ich bin gespannt was @joschlot dazu demnächst sagen kann.

Er lässt sich deutlich angenehmer bearbeiten als der 8er. Gefällt mir! Wenn er gut performt, könnte er es durchaus auf meine Liste der lieblings Stähle schaffen. Leider sind die Dimensionen etwas eingeschränkt aber für ein mittleres Kochmesser allemal ausreichend.

In dem Fall sind es (soweit ich mich erinnere!):
235x54x5,5 auf ~0,4mm
Der taper etwas ausgeprägter. Rückenstärke auf halber Länge um die 2,5mm glaube ich.
Zur Ferse hin ca 1,8mm (1cm über der Schneide), also etwas "horsiger".

Griffmaterial ist Amboina und wie ich finde ein wirklich schönes Stück (bzw 2. waren ja Schalen).

Knapp über 250g sind auch super wir ich finde. Passt zur Länge. Weniger ist bei so einem ausgangsmaterial kaum mehr machbar.

Ich mag das Profil! Sehr Kochmesser-ish, weniger Gyuto-ish. Gefällt mir!

Nun ist die Familie Vanadis jedenfalls komplett 😊

VG Fabian

 

[Caligula Minus]

Gruppenfoto mit Dame wäre fein, damit alle sabbern können...

 

[Doldini]

Hi Fabian
Da hast Du wieder eine absolute Schönheit geschaffen.
Der Amboina Griff ist der Kracher.
Dein neuer Abschluss zur Klinge ist wirklich super, gibt dem Ganzen ein sehr harmonisches Bild.

Gruß Jürgen

 

[güNef]

Servus,

weißes Fiber, ewiges Holz und Vanadis. Jörg weiß was er braucht und hat seinen Macher gefunden. Top! 👍👍👍

Gruß, güNef

 

[Jaeger-Knives]

Habt vielen Dank 😊
Gruppenfoto kann bestimmt noch nachgereicht werden 😉

VG Fabian

 

[Username86]

Dieses etwas kleinere Gerät

In dem Fall sind es (soweit ich mich erinnere!):
235x54x5,5 auf ~0,4mm

Hast Recht, ist ja schon fast ein Petty 🤣🤣🤣

Geile Arbeit, wie von dir gewohnt. Das Holz sieht extrem gut aus, mit weißem Liner....😍

 

[joschlot]

Habt vielen Dank 😊
Gruppenfoto kann bestimmt noch nachgereicht werden 😉

VG Fabian

Moin,

danke für die schöne Arbeit. Wenn ich mal Zeit finde wird auch probiert !😄
Gruppenbild kann ich nachreichen wenn das V4 wieder Zuhause ist !

Gruß Jörg

 

[Jaeger-Knives]

Hast Recht, ist ja schon fast ein Petty 🤣🤣🤣

Geile Arbeit, wie von dir gewohnt. Das Holz sieht extrem gut aus, mit weißem Liner....😍

Ja, Petty trifft es ganz gut denke ich 😄
Hab vielen Dank 😊

 

[Jake Blues]

Dein neuer Abschluss zur Klinge ist wirklich super, gibt dem Ganzen ein sehr harmonisches Bild.

Finde ich auch sehr schön. Noch stimmiger als bei den Vorgängerversionen.

 

[Jaeger-Knives]

Danke dir 😊
Ja, ich mach die mittlerweile relativ flach rein laufend. Fühlt sich auch besser an finde ich.

 

[joschlot]

Moin,

Gruppenbild war gewünscht....

Gruß Jörg