Western Gyuto|14c28n|spalted Maple|252x58x4mm

Jaeger-Knives

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Hallo mal wieder,

ein Versuch, zumindest für mich, an die Grenzen, also meine, zu gehen.
Grenzen was das schleifen dünner Geometrien angeht. Klingen zu tapern ist das eine. Sie so sehr zu strecken das nur noch feinstes Dünnblech an der Spitze klingelt ist das andere. Meine taper sind in der Regel moderat. Nicht extrem und dennoch ausreichend und tauglich. Hier habe ich mich mal dran gemacht einen Schritt weiter zu gehen.

Das ganze wirkt extremer als es am Ende ist. Da hier ebenfalls ein Walkschliff anliegt. Die Materialstärke nimmt vom Rücken zur Schneide wieder etwas zu. Gemessen am Rücken sind es 4mm am Griff, 1,8mm Klingenmitte und ca 0,5mm (2cm vor der Spitze), 0,2mm (0,5mm vor der Spitze).

Weiter unten gemessen liegen in der Klingenmitte schon wieder knapp 2,1mm an. Gefällt mir 🙂

1cm über der Schneide hats vor der Ferse 1,6mm in der Mitte 1,1mm und 3cm vor der Spitze ca 0,6mm
1mm über der Schneide hat 0,17-0,1-0,1mm
Nagelt dezent

Ein bisschen testen muss natürlich sein. Ich bin schon sehr zufrieden muss ich sagen! Ist das Schnittgut nicht zu klein, ist der FR für eine konventionelle Klinge ganz gut. Kleine Sachen wandern halt, das lässt sich so nicht vermeiden.
Was aber dran pappt lässt sich leicht abstreifen.
Alles in allem eine gute Performance wie ich finde.

Griffmaterial ist in dem Fall spalted Maple burl. Also Ahorn 😄 in einer dezenten western/Pistolen Form. Kein krasser hook. 123mm lang und nicht zu klobig.

Joa...achso, Gewicht liegt bei zarten 196g. Für einen 10" spachtel ist das eher leicht. Der Schwerpunkt liegt ca 50mm vor dem Griff. Ich finde das Gewicht aber ganz passend zur dünnen Spitze.

Hier mal ein schnibbel Video (Referenz Möhren wären hier besser. Man sieht das die kleinen scheibchen auch mal hängen bleiben)
Man hört auch die verschiedenen Zonen. Das knacken wird mehr, je weiter hinten man schneidet. Die Materialstärke nimmt zur Ferse hin immer mehr zu.


Jetzt noch Bilder

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Gruß Fabian ✌️
 
Geil! Generell noch dünner und krasser Taper - gefällt mir sehr gut, auch der Griff. Bestimmt ein Handschmeichler :)
Machst du mit so einem mal einen PA? Ich wär dabei 😀😁

Gruß, Mow
 
Toll! Schneiden mit dünnen Messern macht einfach Spaß :)

Liebe Grüße,
Andrea
Hab vielen Dank Andrea 😉 etwas gruselige Geräusche aber macht Spaß, ja 😁
Geil! Generell noch dünner und krasser Taper - gefällt mir sehr gut, auch der Griff. Bestimmt ein Handschmeichler :)
Machst du mit so einem mal einen PA? Ich wär dabei 😀😁

Gruß, Mow
Hab vielen Dank Moritz 😉
Würde sich mal anbieten 🤔 aber irgendwie sind die Sachen immer schneller weg als ich PA schreiben kann 🤔 ich muss mal was geheim machen!

Gruß Fabian ✌️
 
Der Wahnsinn! 😍 Krasses Teil Fabian. Performance sieht den Maßen entsprechend toll aus. Ohne weitere Maßnahmen bei der Klingenstärke nicht anders machbar. Hab ich schon viel schlimmer erlebt
Würde sich mal anbieten 🤔 aber irgendwie sind die Sachen immer schneller weg als ich PA schreiben kann 🤔 ich muss mal was geheim machen!
Also, PA wäre ich auch interessiert dran 🤩 aber....geheim? Viel zu schade solche wunderschöne Messer nicht zu präsentieren 🥺 Abmessungen sind genau mein Ding. 12mm länger als mein Matsubara, kann ich verkraften 😅
 
Moin Fabian,

starker Zacherl (y)

Taper gefällt mir sehr gut, Optik ja sowieso.. ;)

Da bin ich sehr gespannt was wir da noch zu sehen bekommen.

Bitte weiter so 🙏
 
Servus Fabian,
Klasse Arbeit mal wieder, der Griff ist auch der Hammer.
Nicht so bescheiden „Meine taper sind in der Regel moderat. Nicht extrem und dennoch ausreichend und tauglich“
Deine taper sind genial, mein Heavy User ist im vorderen Teil ein Möhren und Zwiebel Killer.

LG Klaus
 
Servus Fabian,
Klasse Arbeit mal wieder, der Griff ist auch der Hammer.
Nicht so bescheiden „Meine taper sind in der Regel moderat. Nicht extrem und dennoch ausreichend und tauglich“
Deine taper sind genial, mein Heavy User ist im vorderen Teil ein Möhren und Zwiebel Killer.

LG Klaus
Hab vielen Dank Klaus!
Der hier ist ehrlich nochmal ne Ecke zackiger 😄 muss man Bock drauf haben 😁
Fabian hat sich in kurzer Zeit einen super Namen gemacht. Wenn ich mir seinen ersten Schmiedeversuch ansehe, dann behaupte mal in 2 -3 Jahren ist Fabian so ausgebucht, dass man nicht mehr zum Zug kommt. Wer sein Jäger-Messer dann schon an der Leiste hat, kann ganz entspannt zugucken ;)
Boar...hab vielen Dank für das Lob 🙏
Sowas hört man gerne 😉

Gruß Fabian
 
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