Hallo,
habe ein Messer für die Küche mit einem Klingenrohling aus Woodzdamast(denke das heisst so?) gefertigt.
Nun ist die Klinge schön reliefartig geätzt, und das ganze ist eben auch schön schwarz! Also entweder Zunder oder eben vom ätzen.
Taugt das als Küchenmesser, wegen Oxidation oder sonstigen Bestandteilen des Stahls? Habe irgendwo etwas über für Küchenmesser zugelassene STahlsorten gelesen. Geht es dort dann nur um Rosten, oder gibt es noch andere Gründe?
Gruss & Danke
habe ein Messer für die Küche mit einem Klingenrohling aus Woodzdamast(denke das heisst so?) gefertigt.
Nun ist die Klinge schön reliefartig geätzt, und das ganze ist eben auch schön schwarz! Also entweder Zunder oder eben vom ätzen.
Taugt das als Küchenmesser, wegen Oxidation oder sonstigen Bestandteilen des Stahls? Habe irgendwo etwas über für Küchenmesser zugelassene STahlsorten gelesen. Geht es dort dann nur um Rosten, oder gibt es noch andere Gründe?
Gruss & Danke