yanagiba

[hano]

hallo zusammen
hier noch ein paar bilder eines weiteren projektes das entlich fertig wurde.
es war schon lange mal ein traum von mir in diese "königsklasse"der küchenmesser einen schritt zu wagen.nun hab ich's getan und ich muss sagen es wird nicht der letzte sein.:teuflisch
die klinge ist ein zweilagen aufbau aus feile und puddeleisen.sie ist 30cm(wo es schneidet)lang.gesammt ist das messer 45cm.
die klinge ist 3,5cm hoch und am rücken 3,5mm dick.
der einseitige anschliff beträgt ca 8,5 grad.:teuflisch
der griff ist aus horn und ihrgend einem australichen maserholz(dick resten packet).
ich hoffe es gefällt euch
grüsse
hano

 

[Igor]

Klasse, ich hab mich schon gefragt, wanns fertig wird. Und ich muss sagen, absolt spitze! Einfach wieder mal ein hano, eins besser als das andere! Auch das macht bestimmt freude in der Küche!

 

[thomas hauschild]

Hochachtung !!!! Ist wirklich spitze geworden. Mach doch nochmal ein Makro vom Puddeleisen.

Viele Grüße Thomas

 

[hano]

hallo
igor:ja hat ne weile gedauert die klinge war schon lange soweit aber der griff hat noch gefehlt.zum arbeiten ist es noch etwas gewönungs bedürftig.mal sehen ob es mit dem streckmuck mithalten kann.
thomas:freut mich wenn es dir gefällt.zum puddeleisen habe ich dir noch zwei fotos gemacht.(es ist das flache)allerdings ist es nicht geätzt sondern mit 2000er schleiffpabier und 8000er naturstein gefinisht.
grüsse
hano

 

[Igor]

zum arbeiten ist es noch etwas gewönungs bedürftig.mal sehen ob es mit dem streckmuck mithalten kann.

achso, du hast es für mich gemacht

ne aber mal im Ernst, mit dem Messer dürften doch sehr präzise und extrem dünne Schnitte möglich sein, oder?

 

[albino]

ist das jetzt ein yanagibmir oder ein yanageil ?


JETZT MUSS ICH DOCH NOCH ZEIGEN WIE MANN RICHTIG SUSHI MACHT

 

[Lord Ulli]

Hallo Hano

Mir scheint du bist gerade sehr erfolgreich auf dem Tripp der großen Stücke. Respekt. Was du machst hat Hand und Fuß, oder heißt das Rücken und Schneide? Egal, ist auf jeden Fall mal wieder 1A superklasse.
Da macht das schauen Spass!!!

Gruß Ulli

 

[hano]

hallo zusammen
igor:wie gesagt ich muss es erst mal so richtig antesten um mehr dazu zu sagen.
albino:ne ne das ist ganz klar ein yanableibhier.
lord uli:danke für das grosse lob.ja ich mag lang.:teuflisch
grüsse
hano

 

[Sanji]

Was für ein tolles Messer!

Und der (seehr schöne) Griff ist etwas nach oben gewinkelt für unsere europäischen Pranken!

Bitte mach mehr davon,

und auch vielleicht mal ein 'Yanagibtszukaufen'

 

[albino]

albino:ne ne das ist ganz klar ein yanableibhier.

hano

aber dass mit dem sushi wär doch was dann bring ich noch meine zaubersteinchen und das romanischeyanagiba mit und wir machen einen schönen sushiabend (mitte-ende januar?)