Xerxes
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Die Klinge dieses Gyutos hat eine sehr schneidfreudige Userfriendly Geometrie, die zum Kehl hin eine etwas größere Keilwirkung hat. Der Schneidenstahl ist 1.2562, die Seitenlagen bestehen aus 1.7225.
Die Klinge dieses Messers wurde aus 60mm starkem Ausgangsmaterial geschmiedet. Dabei wurde der Stahl innerhalb einer Wärme mit einer Schmiedestarttemperatur von 900 Grad auf 12-14mm heruntergeschmiedet. Im Anschluss erfolgte das Formschmieden des Rohlings bei maximal 780 Grad. Nach jeder Wärme wurde der Rohling auf unter 721 Grad abgekühlt. Dieses Verfahren erzeugt eine sehr feinkörnige Matrix sowie sehr kleine und fein verteilte Karbide.
Der Griff besteht aus Wüsteneisenholz von feinster Qualität. Die besonders dicke Angel habe ich ca. 2mm in den Griff eingefasst. Die Abschlussscheibe besteht aus gehämmertem Kupfer mit einem Zierniet aus Puddeleisen. Die Abschlussscheibe ist ca. 1mm tieg in das Griffholz eingelassen. Die Angel geht durch den gesamten Griff und ist fest mit dem Zierniet vernietet.
Viel Spaß beim Schauen...
Die Klinge dieses Messers wurde aus 60mm starkem Ausgangsmaterial geschmiedet. Dabei wurde der Stahl innerhalb einer Wärme mit einer Schmiedestarttemperatur von 900 Grad auf 12-14mm heruntergeschmiedet. Im Anschluss erfolgte das Formschmieden des Rohlings bei maximal 780 Grad. Nach jeder Wärme wurde der Rohling auf unter 721 Grad abgekühlt. Dieses Verfahren erzeugt eine sehr feinkörnige Matrix sowie sehr kleine und fein verteilte Karbide.
Der Griff besteht aus Wüsteneisenholz von feinster Qualität. Die besonders dicke Angel habe ich ca. 2mm in den Griff eingefasst. Die Abschlussscheibe besteht aus gehämmertem Kupfer mit einem Zierniet aus Puddeleisen. Die Abschlussscheibe ist ca. 1mm tieg in das Griffholz eingelassen. Die Angel geht durch den gesamten Griff und ist fest mit dem Zierniet vernietet.
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