Auswahl für etwas Abwechslung gesucht (aber keine Sammlung)

[neko]

@cocoon Sieh dir das obige Video von @Besserbissen an. Mach dich hier schlau bzgl Schleifsystemen (Apex & Co.) bzw. lass dich hierzu beraten. Spezialisten gibts hier ne Menge. Vllt gibts auch jemanden in deiner Nähe, der dir das zeigen kann ( PLZ angeben). ABER vergesse bitte mal ganz schnell Messerbrief.

 

[Dirk_H]

Sowohl über die Begriffe "brauchen" als auch "perfekt schleifen" kann man sich ganz wunderbar streiten.
Für mich gibt es grob zwei Varianten:
1. Ordentlicher Kombistein (z.B. 1k/4k) oder 1-3 Schleifsteine mit Einzekörnung und dann Übung/Training/Erfahrung
2. Geführtes System, wo irgendeine Apparatur den Winkel zwischen Stein und Messer (möglichst) konstant hält. Kostet halt in der Regel und einige sollen auch kein totaler Selbstläufer sein, also auch wieder etwas Übung/Erfahrung.

Eine aus meiner Sicht gute Übersicht bekommst du hier.