Ich erkenne auf die Schnelle folgende Unterschiede:
Das MM 1-3 kann gegenüber dem MM 1-2 noch die Temperatur messen. Du musst selber wissen, ob du das benötigst. Ich weiß auch nicht, wie praktikabel die Temperatursonden der Multimeter sind.
Beim MM 2 ist der Messbereich für Strom größer. Aber unterhalb von 1mA bewegt sich im Hobbybereich eigentlich nichts und im Bereich von 10A-20A soll man als Laie auch nichts anfassen, so dass du für diese Mehrleistung nichts bezahlen solltest.
Das MM 2 kann keine Frequenz und Kapazität messen. Wenn du mit den Begriffen nichts anfangen kannst, benötigst du es auch nicht unbedingt.
Eigentlich reicht für Taschenlampen und Haushalt jedes normale Multimeter aus.