Chef zum Spaß-Schneiden

[Dimm]

Heute angekommen.

Das Heft- Karbon und Circonium.

Die Klinge- M390, Härte 64, zwischen 2-3 mm dick am Heft, zur Klingenspitze immer dünner. Schliff ballig, sehr dünn.

Die Klingenlänge um 31 cm.

Insgesamtbüberzeugt mich die Arbeit von Dmitrij Kostrov aus Russland.

Ich bin gespannt, wie das Messer schneidet.

 

[Dimm]

 

[Rock'n'Roll]

Chef zum Spaß-Schneiden
Schliff ballig, sehr dünn.

:distracted::distracted:

R'n'R

 

[Bodo]

Hi
Ich bin nur noch durch wenig zu beeindrucken.....
aber hier schau ich mal näher hin.
Stahl/ Geo/schwarz und gold ist "mein Ding".

Danke Dimm.

Gruß, Bodo

 

[güNef]

Servus,

sehr cleanes Design, um nicht zu sagen blitzsauber. Bei mir ist eine "Erregungsschwelle" kaum noch gegeben, aber dieses Messer löst wieder eine Portion Aufmerksamkeit aus. Rein optisch trifft es durch die sauberen Oberflächen schon meinen Geschmack und ich kenne viele Russische Videos von Kochmesser, da gibt es echte Könner die verstanden haben, wie eine Geometrie aufgebaut sein muss, damit man auch Lust und Genuss beim Schneiden hat und nicht nur emotionsloses zerteilen von Lebensmittel.

Danke für's zeigen und gerne mehr Einzelheiten, wenn du damit gearbeitet hast.

Gruß, güNef

 

[Xerxes]

Da schließe ich mich meinen Vorrednern an, dieses Messer beeindruckt mich ebenfalls. Danke für die Inspiration!

Gruß Jannis

 

[yaammoo]

Sehr interessantes Messer.

Leider finde ich im Netz nichts zu oder von Dmitrij Kostrov als Messermacher, sondern nur einen Fußballspieler gleichen Namens. Hast du da irgendwelche Informationen?

Gruß

yaammoo

 

[alxh]

Kostrov_kitchen_knives auf instagram zb

 

[rocco26]

Schöner großer Küchensäbel!
Ich gehe mal davon aus, dass der Zusatzwerkstoff im Griff CuCr1Zr ist. Und ja, Zirkonium ist da auch drin.
Bitte nicht mit C schreiben! Das stiftet Verwirrung. Klugscheiß aus.
rocco26

 

[Dimm]

Hi,
Bolster und Griffabschluss sind aus Zirconium gemacht.

 

[Dimm]

güNef

Hi,
Dmitrij hat auch RWL34- rostet nicht, ist robust, bei einer Härte um 64 ausreichend schneidhaltig und robust. Und kostet weniger- für Zuhause braucht man meistens auch "mehr" nicht.

Später mache ich ggf. Video- wie das Ding schneidet.

https://youtu.be/LGpoMmgKFEc


https://youtu.be/ZoFEECXuqWY