Damast Gyuto reloaded

[Roland Walter]

Hallo,

Da mich das erste Gyuto verlassen hat musste ich gleich nochmal eines machen.

http://www.messerforum.net/showthread.php?t=101767

Nur ein klein wenig höher sollte es sein.

Den Damast habe ich geschmiedet aus 125Cr3 und 75NI8.
Härtegemessen wurde es auf 62HRC.

Zu den Daten:
Parierstück: V4A und Bronze
Holz: Cocobolo
Klingenmaße: 185 x 42 x 2mm
Gesamtlänge 31,5 cm







Roland

 

[gmo]

Hallo Roland,

sehr schönes Messer. Klasse Griffform. Passt alles super zusammen.

Grüße
Gerd

 

[ToniMang]

Kann mich nur anschließen, sehr sehr schönes Messer mit super Damast!!

 

[Roland Walter]

Danke für die lobenden Worte das hört man gern.
Kochmesser machen gerade am meisten Spass, mal sehen was mir da noch so alles in den Sinn kommt. Vielleicht ein Nakiri?

Grüsse

Roland