Damastklinge: Wer von Euch trägt/benutzt Messer damit?

[bitzone]

Wie macht sich eigendlich rostender Damast im Alltag?
Bleibt das Muster beim Anlaufen sichtbar? Wie leicht ist es wegpolierbar und/oder nachätzbar?

Hi Micha,

Fotos habe ich (noch) keine und nachätzen kann ich auch nicht,
aber zum Rest kann ich im Bezug auf das Irbis was sagen.

Die Klinge läuft deutlich an, je saurer, desto heftiger (kein Wunder).
Ganz besonders bei Leberpastete mit Preisselbeeren (für mich schon
eher erstaunlich, ich habe schon Versuche mit Zitronensäure gemacht).

Das Muster bleibt immer gut sichtbar, die ganze Klinge dunkelt nach.
Etwa einmal im Monat gibt es eine Politur mit dem großartigen Gundelputz.
Danach ist die Klinge fast wie neu. Leichte Schatten bleiben, aber es ist
ja kein Vitrinenstück.

Grüße,
Steffen

 

[D.Kraft]

Schliese mich meinem Vorredner an..
Das Muster bleibt sichtbar. Ist eigendlich auch nachvollziehbar das die unterschiedlichen Komponenten des Damaststahls auch eine unterschiedliche Patina (Farbe ) annehmen.
Ich verzichte aber auch komplett auf ein bewußtes Nachätzen.