Eine erste Frage [zum irou Kamo Santoku]

[McDoof]

Tach zusammen.

eine letzte Frage hab ich dann doch noch:

Was den Hoba-Zuke Abzug angeht, konnte man was lesen. Aber was bedeutet diesbezüglich ryo-ba???

Danke im Voraus,

Stefan

 

[Lilith]

Hallo Stefan!
ryo-ba=beidseitig geschliffen (Santoku, Kenyo, Nakiri, Gyuto) im Gegensatz zu kata-ba=einseitig geschliffen (Yanagiba, Usuba, Deba).
Schöne Grüße
Claudia