rasschwinge
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Erstausstattung Küchenmesser
Hallo Zusammen,
nachdem ich jetzt mal einige Tage damit verbracht habe, Beiträge in verschiedenen Unterforen zu lesen, würde ich Euch um eine Kaufberatung bitten:
Erstanschaffung oder Erweiterung (d)eines Sortiments?
Erstanschaffung
Für berufliche oder private Verwendung gedacht?
Privat
Soll es eventuell ein Küchenmesser für Linkshänder werden?
Nein
Liegen konkrete Vorstellungen vor?
- Falls nein, für welche Aufgaben soll das Küchenmesser eingesetzt werden (z.B. Brot schneiden, Gemüse putzen, Fische filetieren etc.)?
Gemüse putzen, Gemüse, Obst und Fleisch und schneiden
--------------------------------------------------------------------------------------------
- Falls ja, bitte diese hier angeben:
Meine Favoriten bisher wären:
- Kai Messer SHUN (Gold, Elie, Kaji, PREMIER TIM MÄLZER)
- Hattori HD Series
- Tamahagane
- HIROMOTO Tenmi-Jyuraku Damascus
- SHIKI Damascus Premium
Aber nachdem hier immer wieder angemerkt wird, dass die "Damasttapete" zu teuer und nicht unbedingt sinnvoll ist, habe ich noch folgendes Set näher ins Auge gefasst:
Messer Geschenkset 'A' 3 tlg. - Tojiro Messer 3 Lagen 3HQ
wh-808 Gyuto Kochmesser - Klinge 21 cm
wh-802 Petty Allzweckmesser - Klinge 15 cm
wh-800 Schälmesser - Klinge 9 cm
was haltet Ihr davon?
Küchenmesser-/set, welcher Stil?
[ ] Europäische Messerform
[ ] Europäisches Messer im japanischen Design
[ ] Japanisches Messer im traditionellen Stil (Wa-bocho)
[x] Japanisches Messer mit europäischer Griffform (Yo-bocho)
[ ] exotische/hochspezialisierte Messerform (z.B. chin. Nudelmesser)
- gewünschte Bauform und ca.Länge (z.B. Kochmesser ca. 20cm; Petty ca. 12cm)
Gyuto 180-210mm oder Kochmesser 20 cm und was entsprechend kleines
- rostfreie / nicht rostfreie Klinge
Rostfrei
- gewünschte Stahlqualität (z.B. Monostahl, 3-Lagen, Damast, pulvermetallurgischer Stahl usw.)
Damast
- bevorzugtes Griffmaterial (z.B. Kunststoff, spezielles Holz, Hornzwinge usw.)
- Welches Budget steht zur Verfügung?
für eine Grundausstattung 250 - 500 Euro
- Kommt eine Bestellung außerhalb des deutschsprachigen Raumes in Frage?
Ja
vielen Dank vorab
Hallo Zusammen,
nachdem ich jetzt mal einige Tage damit verbracht habe, Beiträge in verschiedenen Unterforen zu lesen, würde ich Euch um eine Kaufberatung bitten:
Erstanschaffung oder Erweiterung (d)eines Sortiments?
Erstanschaffung
Für berufliche oder private Verwendung gedacht?
Privat
Soll es eventuell ein Küchenmesser für Linkshänder werden?
Nein
Liegen konkrete Vorstellungen vor?
- Falls nein, für welche Aufgaben soll das Küchenmesser eingesetzt werden (z.B. Brot schneiden, Gemüse putzen, Fische filetieren etc.)?
Gemüse putzen, Gemüse, Obst und Fleisch und schneiden
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- Falls ja, bitte diese hier angeben:
Meine Favoriten bisher wären:
- Kai Messer SHUN (Gold, Elie, Kaji, PREMIER TIM MÄLZER)
- Hattori HD Series
- Tamahagane
- HIROMOTO Tenmi-Jyuraku Damascus
- SHIKI Damascus Premium
Aber nachdem hier immer wieder angemerkt wird, dass die "Damasttapete" zu teuer und nicht unbedingt sinnvoll ist, habe ich noch folgendes Set näher ins Auge gefasst:
Messer Geschenkset 'A' 3 tlg. - Tojiro Messer 3 Lagen 3HQ
wh-808 Gyuto Kochmesser - Klinge 21 cm
wh-802 Petty Allzweckmesser - Klinge 15 cm
wh-800 Schälmesser - Klinge 9 cm
was haltet Ihr davon?
Küchenmesser-/set, welcher Stil?
[ ] Europäische Messerform
[ ] Europäisches Messer im japanischen Design
[ ] Japanisches Messer im traditionellen Stil (Wa-bocho)
[x] Japanisches Messer mit europäischer Griffform (Yo-bocho)
[ ] exotische/hochspezialisierte Messerform (z.B. chin. Nudelmesser)
- gewünschte Bauform und ca.Länge (z.B. Kochmesser ca. 20cm; Petty ca. 12cm)
Gyuto 180-210mm oder Kochmesser 20 cm und was entsprechend kleines
- rostfreie / nicht rostfreie Klinge
Rostfrei
- gewünschte Stahlqualität (z.B. Monostahl, 3-Lagen, Damast, pulvermetallurgischer Stahl usw.)
Damast
- bevorzugtes Griffmaterial (z.B. Kunststoff, spezielles Holz, Hornzwinge usw.)
- Welches Budget steht zur Verfügung?
für eine Grundausstattung 250 - 500 Euro
- Kommt eine Bestellung außerhalb des deutschsprachigen Raumes in Frage?
Ja
vielen Dank vorab
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