Erstes Küchenmesser für einen Koch bis 200€

[SSchaffrath]

Hallo zusammen,

ein Freund von mir der Koch ist, sucht sein erstes Kochmesser, darum bitte ich euch um hilfe.

*Geht es um die Erstanschaffung oder Erweiterung (d)eines Sortiments?
Erstanschaffung

*Ist die Anschaffung für berufliche oder private Verwendung gedacht?
beides

*Soll es eventuell ein Küchenmesser für Linkshänder werden?
Nein

*Liegen konkrete Vorstellungen vor?
Z.b. Japanischer oder Europäischer Stil, besondere Klingenformen oder Griffmaterialien
Griff lieber Holz, Stil unentschlossen

*Für welche Aufgaben soll das Küchenmesser eingesetzt werden (z.B. Brot schneiden, Gemüse putzen, Fische filetieren etc.)?
Allzweck

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*Welche Bauform und ca. Länge?
Z.B. Kochmesser ca. 20cm; Petty ca. 12cm
Normales Kochmesser

*Welcher Stahl?
Rostend oder Rostfrei? Monostahl oder Damast?
Offen für alles

*Welches Budget steht zur Verfügung?
200€

*Bezugsquelle?
Soll in einem Ladengeschäft oder per Versandhandel gekauft werden, Inland, EU, oder International?
Egal

*Gibt es schon ein/mehrere Messer, die theoretisch in Frage kommen?
Bitte gebt die vollständige Bezeichnung(en) mit eventuellem link an.
Nein

MfG

 

[Gabriel]

Moin,

da ich grad kurz angebunden bin und die dargestellten Informationen doch sehr spärlich sind, würde ich dringend anraten erstmal die Suchfunktion zu benutzen und beispielsweise diese 4 Kaufberatungsthreads zu lesen:

http://www.messerforum.net/showthread.php?127785-Sinnvolle-Erweiterung-f%FCr-nen-Entremetier

http://www.messerforum.net/showthread.php?120443-Grundausstattung-f%FCr-einen-Koch

http://www.messerforum.net/showthread.php?128170-Suche-Kochmesser-Wa-Gyuto-bis-350%80

http://www.messerforum.net/showthread.php?129989-Noch-ein-Gyuto-gesucht-aber-f%FCr-gewerblichen-Gebrauch

Ebenfalls bietet dieses Schaubild eine ganz gute Übersicht über den Markt (wenn auch nicht 100% aktuell aber ausreichend):

http://www.messerforum.net/showthread.php?127584-K%FCchenmesser-%DCbersicht-als-Schaubild-f%FCr-Kaufberatung-und-eigene-Orientierung&p=1007106#post1007106


Gruß, Gabriel