Ersuche Rat - KAI Shun Classic kleines Santoku 14 cm - DM 0727

Wie definierst Du besser?

Härter, länger scharf und spröder oder weniger hart und weniger spröde? Letzteres wäre allgemein gesprochen unempfindlicher..

grüsse, pebe
 
Kai Shun edges seem to have a tendency to chip, noticeably more so than Tojiro and Sakai Takayuki.
Ich denke das Deutsche Wort is spröder.
 
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