F1 schärfen - womit am besten

[Gelegenheisuser]

Hallo,

mein F1 müsste nun erstmalig geschliffen werden. Zur Verfügung steht mir ein Schärfset von Lansky, mit dem ich bisher meine (Küchen)Messer schärfe.

Kann ich damit auch das F1 schärfen? Wenn ja, in welchem Winkel ist dies sinnvoll? Mein Favorit ist 20 Grad. Ist der Winkel für das F1 auch zu empfehlen?

 

[williw]

Moin,

beim F1 solltest Du beachten, dass die Klinge ballig geschliffen ist.
Eine Anleitung findest Du bspw. hier:
http://www.messerforum.net/showthread.php?t=57941

Aber das F1 unterscheidet sich nicht so extrem von anderen Messern, dass es eine Spezialberatung brauchte.

Bez. Winkel, Schärfen allgemein etc. findest Du in diesem Unterforum bestimmt ausreichend Lesestoff.

Willi