Der 3G aka SG2 ist nach Larrin Thomas nicht über die Maßen anders oder besser als VG10. In der Schnitthaltigkeit schneidet er etwas besser ab und liegt auf dem Niveau von S35VN. Bezüglich Zähigkeit hat er ebenso wenig zu bieten wie VG10, dürfte also bei Belastung im Ergebnis die gleichen Probleme aufzeigen wie VG10.
Na ja, die Schnitthaltigkeit des SG2 mit 62HRC ist, wenn man Larrins Testergebnisse zugrunde legt und den fehlenden empirischen Wert für VG10 mit 59HRC mittels seiner eigenen Formel ("average difference of 15.8 mm paper cut per 1 Rc"; Quelle:
Testing the Edge Retention of 48 Knife Steels - Knife Steel Nerds) extrapoliert, ca. 16% höher. Das sind natürlich keine Welten, aber immerhin.
Und was die Zähigkeit des SG2 betrifft:
"SG2 is a bit higher in toughness than S30V but below S35VN, putting it about in line with S45VN. It also appears to be a bit better than Elmax when compensated for hardness." (Quelle:
VG10 and Super Gold 2 - Takefu Stainless Steel Properties and History - Knife Steel Nerds)
An den Gefügebildern vom VG10 und SG2 ist ersichtlich, daß die Karbide auch beim SG2 - PM hin oder her - groß sind.
"Microstructure
Super Gold 2 looks a lot like other PM stainless steels with a low vanadium carbide content. In other words, it looks pretty close to Elmax.
Super Gold 2
Elmax"
(Quelle:
VG10 and Super Gold 2 - Takefu Stainless Steel Properties and History - Knife Steel Nerds)
Mit Elmax wiederum kann man immerhin solche Sachen machen.:
61rc Elmax Toughness Test ,
Elmax knife abuse
Das VG10-Laminat von Fällkniven sollte (!) also eigentlich mindestens genauso viel aushalten.
Aus eigener Erfahrung kann ich allerdings sagen, dass die Schneide meines WM1 3G mehr verträgt als die des F1/VG10Lamn.
Was den Vergleich von VG10 und CoS angeht, hat Shawn Houston aka Big Brown Bear ja am Beispiel Manila Rope gezeigt, daß CoS dem VG10 an Schnitthaltigkeit überlegen ist und moderater auf Belastung reagiert. Also durchaus eine Verbesserung darstellt.
Rope Cutting Test Big Brown Bear
Stropping Test Big Brown Bear
R’n‘R
Hat er das tatsächlich?
Zwischen ca. 5 Schnitten (VG10/Lamn.) und ca. 6-7 Schnitten (COS) bis zum Verlust der effektiven Schneidfähigkeit besteht kein riesiger Unterschied, zumal Shawn in den Kommentaren zum ersten Video ja darauf hinweist, dass der COS zu dieser Zeit von Fällkniven noch mit 60-61HRC angegeben wurde.
Das Ergebnis eines heute gekauften Messers könnte also durchaus noch näher an dem des VG10 liegen.
Vor allem gibt Shawn weiter unten TheScottyp1 gegenüber die offensichtlichen methodischen Schwächen des gesamten Vergleichs offen zu, aufgrund derer sich daraus gerade keine allgemeinen Stahleigenschaften ableiten lassen.:
"
if you want a scientific test, go buy 10 a1pros and 10 a1s use a fixed angle machine to sharpen them all to the same angle and grit finish and test the grind and edge thickness with two different micrometers, then test them on a high end, very accurate scale to see after how many cuts the pounds of force needed to cut increases to the extreme. repeat each test with each knife 10 times. Then you will get the super duper scientific results, that don't apply to real world use. I am not payed to do this, sorry bro."
Wie das alles bei den drei hier diskutieren F1-Varianten aussähe, die abgesehen vom verwendeten Stahl im Rahmen der Fertigungstoleranz ja tatsächlich identisch sind, bleibt also weiterhin mehr oder minder fundierte Spekulation.
Apropos: Auch Shawn geht in den Kommentaren anscheinend davon aus, dass 3G die Schneide unter diesen Bedingungen erheblich länger gehalten hätte als VG10 und auch COS. Zitat:
"many more cuts"...
Grüße
Jürgen