porcupine
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Fahren rote Autos schneller als gelbe?
Glasklare Antwort: Kommt drauf an ... "besser" orientiert sich immer am Verwendungszweck.
San Mai III ist rostfrei bzw. sehr rostträge, durch die weicheren Aussenlagen bruchfest, aber an der Schneide ggf. ausbruchgefährdet, wenn man auf Knochen oder ähnliches trifft.
3V ist nicht rostfrei, hat dafür sehr gute Werte bei Bruchsicherheit und Schnitthaltigkeit.
Nutzt man das Messer häufig in feuchter Umgebung oder ist ein Pflegemuffel: San Mai.
Investiert man ein wenig in Pflege und will überragende Performance: 3V.
Gib mal CPM3V oder Sanmai in die suchleiste ein, da gibts Lesetoff
Glasklare Antwort: Kommt drauf an ... "besser" orientiert sich immer am Verwendungszweck.
San Mai III ist rostfrei bzw. sehr rostträge, durch die weicheren Aussenlagen bruchfest, aber an der Schneide ggf. ausbruchgefährdet, wenn man auf Knochen oder ähnliches trifft.
3V ist nicht rostfrei, hat dafür sehr gute Werte bei Bruchsicherheit und Schnitthaltigkeit.
Nutzt man das Messer häufig in feuchter Umgebung oder ist ein Pflegemuffel: San Mai.
Investiert man ein wenig in Pflege und will überragende Performance: 3V.
Gib mal CPM3V oder Sanmai in die suchleiste ein, da gibts Lesetoff
noch ein kleiner Hinweis: ich habe es nur deshalb in San Mai III genommen, weil ich
mit beschichteten Klingen keine Lebensmittel bearbeiten möchte (obwohl: was meine
Frau in der Teflon-Pfanne gekocht hat, esse ich trotzdem
)
Ausserdem: die Form der neueren Version des Master Hunter aus 3V ist geringfügig
bauchiger. Fällt kaum auf, und das Erscheinungsbild ist (bis auf die Beschichtung) gleich.
Viele Grüße, Martin
mit beschichteten Klingen keine Lebensmittel bearbeiten möchte (obwohl: was meine
Frau in der Teflon-Pfanne gekocht hat, esse ich trotzdem
)Ausserdem: die Form der neueren Version des Master Hunter aus 3V ist geringfügig
bauchiger. Fällt kaum auf, und das Erscheinungsbild ist (bis auf die Beschichtung) gleich.
Viele Grüße, Martin