Gebogenes Schälmesser mit Wellenschliff

[Profi58]

Mein Lieblings-Schälmesser ist spurlos verschwunden und ich suche Ersatz:

Ich brauche ein Schäl-/Gemüsemesser mit einer ca. 7 - 8 cm langen leicht gebogenen Klinge, die einen leichten Wellenschliff aufweist. Die Klinge sollte rostfrei, scharf und schnittfest sein. Als Griff reicht mir Plastik.
Preislich will ich mal bei 20 € eine Grenze setzen. Es muß auch kein Markenmesser sein, nur die Funktion muß stimmen. Das Messer sollte innerhalb von D schnell beschaffbar (Versandhandel) sein.
Meine bisherigen Suchen scheiterten am Wellenschliff, der scheint selten zu sein.

 

[rocco26]

In welche Richtung gebogen? Wie ein Vogelschnabel oder konvex? Da wird sich doch was finden lassen.

rocco26

 

[Profi58]

Wie ein Vogelschnabel, also zur Schneide hin.
Mit glatter Schneide gibt ´s die wie Sand am Meer, nur Wellenschliff oder ganz feine Serrations sind das Problem.

 

[tiffel]

nur Wellenschliff oder ganz feine Serrations sind das Problem.

Genau. So ein Messer ist mir noch nie untergekommen. Dafür bräuchte es eine Schleifscheibe, die nicht nur Wellen aufweist sondern auch noch konvex geformt ist. Würde mich schwer wundern, wenn es das gibt. Wofür brauchst du es denn?

 

[Profi58]

Hauptsächlich zum Schälen von größeren Südfrüchten, z. B. Pomelo, Pampelmusen oder großen Orangen.
Ein gerades Messer mit Serrations ist noch da, aber eine gebogene Klinge ist für diesen Zweck besser. Vor allem auch dann, wenn ich nach der Schale noch die weiße Haut entfernen will.

 

[chamenos]

Moin

Ein gerades Messer mit Serrations ist noch da, aber eine gebogene Klinge ist für diesen Zweck besser.

Dann gönn dir doch die "Mitnehmvariante" in hochwertig, leg ein paar euro drauf und gönne dir das Victorinox Bäckermesser

In Schickem, unverlierbarem Rot aktuell für 23,60 hier zu bekommen: https://www.amazon.de/Victorinox-Taschenmesser-Bäckermesser-Bäckerklinge-Wellenschliff/dp/B000MLS7EI

Ansonsten gäbe es für anmaßende 5,-€ auch noch ein Grapefruit-Messer: https://www.amazon.de/Kitchen-Craft-Gezahntes-Grapefruit-Messer-Edelstahl-6-Einheiten/dp/B003EYN2U4

Gruß
chamenos

 

[Profi58]

In Schickem, unverlierbarem Rot aktuell für 23,60 hier zu bekommen: https://www.amazon.de/Victorinox-Taschenmesser-Bäckermesser-Bäckerklinge-Wellenschliff/dp/B000MLS7EI

Das Teil als Fix und alles wäre gut.

Ansonsten gäbe es für anmaßende 5,-€ auch noch ein Grapefruit-Messer: https://www.amazon.de/Kitchen-Craft-Gezahntes-Grapefruit-Messer-Edelstahl-6-Einheiten/dp/B003EYN2U4

Ich bin jetzt vom Wellenschliff weg und habe mir ein Victorinox 6.7503 für stolze 3,70 € bestellt.

Hier kann dann zu.