Graef CC 120 - feine Kratzer in Messerflanke

[pointe]

Hallo zusammen,

ich habe mir neue Güde Alpha Fasseiche Messer gekauft und wollte heute mal mein Kochmesser anschleifen.

Dabei ist mir aufgefallen, dass ich nach dem Schleifen mit dem CC120 von Graf leichte Kratzer auf der Seite des Messers habe.

Ich habe das Gerät noch mal sauber gemacht (Magnet gereinigt und auch ein Geschirrtuchdurch den Schleifbereich der Messerführung gezoge) und es mit einem Spickmesser versucht. Leider auch da leichte Kratzer.

Hat jemand die gleichen Erfahrungen?

Mir scheint, als wenn es in der Messerführung irgendetwas gibt was diese Kratzer verursacht. Die Diamantscheiben ist es nicht - die Kratzer entstehen beim Schleifen auf der anderen Seite.

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Regnerische Grüße aus Hamburg
Peter

 

[Faltradl]

Ich gehe mal davon aus, dass es kein Vitrinenmesser ist, sondern in der Kürche benutzt wird:

Also wo soll das Problem sein? Das Ding kriegt doch so soder so im rauhen Alltagsbetrieb Kratzer ab. Ist doch egal ob es andere Küchenutensilien waren, oder das Schleifgerät. Wenn nicht, dann hast du nun gelernt, das du beim nächsten Messer immer erst Klebeband auf die Gegenseite pappst.