Gyuto gesucht

[güNef]

Servus,

Auf **** gibt es den bluewayjapan Shop da gibt es die sakai yusuke messer für das gleiche Geld. Die sollen doch noch besser verarbeitet sein als die ashi ?
Bin Grad verwirrt?!

es gibt keinen Grund verwirrt zu sein. Alle Hersteller haben Schwankungen in der Qualität und mit Serienstreuung zu kämpfen. Ashi hatte mal ein paar Messer draussen, die an den gewohnt hohen Standard nicht anschliessen konnten. Das ist aber eine Weile her und lässt keinen Schluss auf die Qualität im Gesamten und vor allem bezogen auf Heute zu. Bis heute gibt es viel mehr zufriedene Ashi-Kunden als enttäuschte.

Sakai Yusuke fertigt auch auf hohem Niveau, was die Auslieferungsqualität betrifft. Die Yusukes von denen ich weiß, die waren alle perfekt. Sauberes, verschlossenes Erlloch, keine Spalten zwischen Zwinge und Holz, Flanken ohne Kratzer, keine schief montierten Klingen, kein Verzug, sauberer Schliff.

In der Regel ist das bei Ashi genau so.

Gruß, güNef

 

[Michael7]

Ok du hattest in der anderen Kaufberatung geschrieben das du die sakai yusuke den ashi in punkto Verarbeitung vorziehen würdest.

Die ashi gibt's nur über den Schweizer Shop? Wie wähle ich da die härte aus da es ja zwei härtegrade gibt ?

Grüsse
Michael