Shoeger
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Mein wohl ältestes Cattle Knife ist, wie sollte es auch anders sein von J.A. Henckels. Mit eher ungewöhnlicher Klingenkonfiguration nämlich großer Droppoint, kleiner Hakenklinge und kleiner Säbelskniep und für Sheffield und Solingen seit den 1860er bis in die frühen 1900er Jahren typischen geprägten Knochen-Schalen (kein jigged bone!), Stahlbacken und Stahlplatinen dürfte die Fertigung wohl um 1900+- liegen.