Habe gestern abend noch mal ein bissel nachgelesen. Und Bestecke und andere Dinge aus Silber oder versilbert gefunden. Der Hersteller WMF hatte um die Jahrhundertwende eine Strauss-Marke, die der auf dem Messer ähnlich ist. Könnte also auch sein, dass die Klinge von Zwilling geliefert wurde, das Messer deswegen mit der WMF-Marke und den Zwillingen gestempelt wurde.
Der Zeitraum um 1900 und Jugendstil dürfte weiterhin stimmen.
Gruß Ingo