Hallo Messerfreunde, das ist der alte ,,Streit,, zwischen Carbon Leuten und nicht Rostis.
Möchte es einfach erklären, Chromkarbide sind grösser als Carbon karbide. Das ergibt sich aus dem Material.
Stellt beide Karbide nebeneinander, zwei Kreise , ein grosser für das Chromkarbid , ein kleinerer für das Carbon ( gibt auch noch Wolframkarbide uä. Die auch sehr klein sind )
Legt an der Tangente einen Winkel an und zeichnet eine Schneide. Der Winkel beim Chrom ist stumpfer, wird in mü ausgedrückt , man kann etwa 10 müs erreichen, schlanker gehts nicht, da das Chromkarbid zu gross ist.
Beim Carbon könnt ihr einen Bereich um die 3-5 mü erzielen. (Bei obsidanmessern ist er 0 )
Das heisst , die Schneidfähigkeit bei Carbonstählen ist von Hause aus einfach höher.
Chrom ist nicht die letzte Wahl - da grosse Karbide . Kann mann auch nicht kleiner machen, daraus folgt , intelligente Stahlsorte finden. Gibts!!
Gruss fritz
P.S. Höre schon den Aufschrei der antirost partei