Kochmesser Klingenwinkel

[devryd]

Hallo Leute,
ich habe zwar die Suchfunktion benutzt und relativ lange gesucht, aber leider nichts gefunden.
Ich versuche gerade mein erstes Kochmesser zu fabrizieren, bin mir aber nicht sicher in welchem Winkel ich die Schneide anschleifen soll.
Ich finde auch leider generell nichts im Internet.
Ich bin gerade bei grob 5°, denke aber es ist zu viel.
Ich hoffe ihr könnt mir weiterhelfen,
Gruß devryd

 

[devryd]

Kann wirklich niemand mir helfen?

 

[Cosmicos]

Welchen Winkel hast du nun genommen?
Ich bin ebenfalls Neuling in der Kunst des Messermachens und habe mir die gleiche Frage gestellt...
Grüße
Ralf

 

[alxh]

Moin
Ich verstehe das Problem nicht? Cos tan sin?


Alex