Küchenbowie

[tueri]

Hallo,

ok, nicht wirklich ein Bowie, aber immerhin hat es einen Clippoint....

Aufgabenstellung des zukünftigen Besitzers:
-breite Klinge
-"dicker" Griff, da große Hände
-kantiges Design

Gefertigt aus:
-Messing
-Vulkanfiber schwarz
-Hainbuche
-75Cr1

Gesamtlänge: 32,5cm
Scharf: 19cm
Klingenbreite:5cm

Da selektiv gehärtet, habe ich die Klinge bei nur 130 Grad angelassen.
Das dürfte für min. 64HRc gut sein (Die Klinge ritzt aggressiv Glas).

Hier mal ein paar auf die Schnelle geschossene Fotos:

Grüße,
Holger

 

[gast]

Wirklich schön! Ist der Klingenschliff rückenhoch?

Gruß
Lars

 

[tueri]

Wirklich schön! Ist der Klingenschliff rückenhoch?

Gruß
Lars

Ja, kompletter Flachschliff bis zum Rücken...

 

[lacis]

Ich würde sagen: Aufgabenstellung super erfüllt. Sie für mich nach einem Werkzeug aus, mit dem in der Küche viel Spaß haben kann. Die "abgeknickte" Spitze steht dem Messer gut.

 

[Ookami]

Sehr schön geworden. Das Griffholz ist auch toll.


Ookami

 

[Urgestein]

130 C°,Ich dachte mal gelesen zu haben das Anlassen erst ab 150 C° anfängt.

 

[tueri]

130 C°,Ich dachte mal gelesen zu haben das Anlassen erst ab 150 C° anfängt.

Man kann auch bei noch niedrigerer Temperatur anlassen, ob es unter 100 Grad noch Sinn macht sei mal dahingestellt.
Der 75Cr1 ist ja fast nicht legiert und besitzt auch bei hoher Härte ein gute Zähigkeit.
Beim nächsten Messer mit diesem Stahl werde ich 100 Grad Anlasstemperatur mal ausprobieren.

Grüße,
Holger

 

[debono]

Hallo

ich denke 100°C

werden den Stahl ziemlich kalt lassen....

mfG.
Andreas

PS: das Messer - gefällt mir...

64 HRC sind spitze..